Secateurs Chenin Blanc Swartland WO 2021 - A.A. Badenhorst

Der im Fass ausgebaute Secateurs Chenin Blanc Swartland WO aus der Weinbau-Region Coastal Region präsentiert sich im Glas in leuchtendem Platingelb. Dieser sortenreine südafrikanische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pomelo, Zitrone, Pampelmusen und Zitronengräsern. Hinzu gesellen sich Anklänge von Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte und knackig Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Secateurs Chenin Blanc Swartland WO mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit und Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des A.A. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Swartland WO

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chenin Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von A.A. Badenhorst wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Granit. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Secateurs Chenin Blanc Swartland WO ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geernet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Secateurs Chenin Blanc Swartland WO noch für 7 Monate im großen Fass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Secateurs Chenin Blanc Swartland WO von A.A. Badenhorst

Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Gemüsesalat mit roter Beete oder Lauch-Tortilla.

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