Sed de Caná - Viñas del Jaro

Viñas del Jaro Sed de Caná este un vin roșu de primă clasă. Prezintă o culoare roșie rubiniu minunat de densă. Primul nas al Sed de Caná dezvăluie note de zmeură. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

Acest vin roșu de la Viñas del Jaro este potrivit pentru toți iubitorii de vin care îl preferă sec. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant, ci rotund și fin. În palat, acest vin roșu puternic se caracterizează printr-o textură incredibil de catifelată și densă. Datorită acidității moderate a fructelor sale, Sed de Caná mângâie palatul cu o senzație de moliciune, fără a fi lipsit de prospețime. Finalul acestui vin roșu foarte matur din regiunea viticolă Castilla y León, mai precis din DO Ribera del Duero, este impresionant, cu un postgust remarcabil.

Vinificația Sed de Caná de la Viñas del Jaro

Baza pentru puternicul Sed de Caná din Spania o constituie strugurii din soiul Tempranillo. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, Sed de Caná este lăsat să se armonizeze în continuare timp de 24 de luni pe drojdie fină.

Recomandare culinară pentru Sed de Caná de la Viñas del Jaro

Acest vin roșu din Spania ar trebui să fie servit în mod ideal la o temperatură de 15 - 18°C cu ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau ossobuco.