Sereno Rosso Toscana DOC 1,5 l Magnum 2017 - Villa Santo Stefano

Der elegante Sereno Rosso Toscana 1,5 l Magnum aus dem Hause Villa Santo Stefano fließt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Villa Santo Stefano Rotwein allerlei Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren.

Der Villa Santo Stefano Sereno Rosso Toscana 1,5 l Magnum präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere.

Vinifikation des Sereno Rosso Toscana 1,5 l Magnum von Villa Santo Stefano

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Villa Santo Stefano wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Der Sereno Rosso Toscana 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Villa Santo Stefano Sereno Rosso Toscana 1,5 l Magnum

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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