Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs 2020 - Bernhart

Der Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs von Bernhart aus der Pfalz zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Bernhart Weißwein allerlei Zitronen, Grapefruits und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie mineralisch und Mandel hinzu.

Dieser Weißwein von Bernhart ist genau das Richtige für WeintrinkerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs von Bernhart

Der balancierte Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Der Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Bernhart Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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