Spätlese Merlot - Angerhof Tschida

Merlotul Spätlese Merlot de la Angerhof Tschida din Burgenland oferă o culoare strălucitoare, roșu-violet în paharul de vin. Nasul acestui vin roșu din Burgenland impresionează cu nuanțe de căpșuni, vișine și zmeură. Caracterul său fructat este ceea ce face ca acest vin să fie atât de special.

Spätlese Merlot poate fi descris pe bună dreptate ca fiind excepțional de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de aromă minunat de dulce. În gură, acest vin roșu cu picioare ușoare este caracterizat de o textură incredibil de mătăsoasă. Datorită acidității moderate a fructelor, Spätlese Merlot flatează palatul cu o senzație plăcută în gură, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Burgenland încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Există din nou nuanțe de zmeură și vișine. În final, se adaugă note minerale de la pământul negru și solul dominat de nisip.

Vinificația vinului Angerhof Tschida Spätlese Merlot

Eleganta Spätlese Merlot din Austria este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Burgenland. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, rocă vulcanică și pământ negru. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Merlot-ul din recolta târzie este lăsat să se armonizeze în continuare pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandare culinară pentru Spätlese Merlot de la Angerhof Tschida

Dispuneți cu plăcere de acest vin roșu din Austria, moderat răcit la 11 - 13°C, alături de o tigaie de cartofi cu somon, tortilla de praz sau mere la cuptor cu sos de iaurt.