TANK No 11 Syrah Appassimento 2020 - Cantine Minini
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Der TANK No 11 Syrah Appassimento der Cantine Minini präsentiert sich im Glas in einem herrlich dichten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Dieser italienische Rotwein verführt mit einladenden Aromen von reifen Beerenfrüchten, aber auch Pflaumen und saftigen Kirschen, ergänzt um würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Schokolade und eingelegten roten Früchten.
Der Syrah aus der TANK-Reihe begeistert am Gaumen mit seiner festen und kraftvollen Struktur, die von seidigen und weichen Tanninen begleitet wird. Klar und präzise führt dieser Appassimento in einen wunderbar langen Abgang.
Vinifikation des TANK No 11 Syrah von Minini
Bei diesem Syrah wird das Appassimento-Verfahren angewendet, das den meisten von den großen Amarone-Weinen Venetiens, aber auch von den Strohweinen Süditaliens bekannt ist. Dabei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, was zu einer Intensivierung der Aromen führt. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens, denn er lässt die Trauben für den TANK No. 11 gleich am Rebstock eintrocknen.
Speiseempfehlung für den Cantine Minini TANK No 11 Syrah
Genießen Sie diesen halbtrockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten, zum Beispiel zu Braten oder Schmorgerichten. Aber auch Solo ist dieser Rotwein aus dem Süden Italiens ein idealer Begleiter für lange Gespräche.
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