Tenet GSM 2014 - Chateau Ste. Michelle

Tenet GSM de la Chateau Ste. Michelle este un proiect comun al celor trei vinificatori Bob Bertheau (Chateau Ste Michelle), Michel Gassier și Philippe Cambie (ambii din Rhône). Acest vin roșu este un cuvée complex, remarcabil și excelent din soiurile de struguri Grenache (40%), Syrah (35%) și Mourvèdre (25%).

În pahar, acest vin se prezintă într-un roșu purpuriu intens, cu reflexe strălucitoare albăstrui. Buchetul intens din punct de vedere aromatic dezvăluie arome expresive de fructe de pădure coapte dulci - căpșuni sălbatice, zmeură, mure și afine, împreună cu cireșe negre suculente. Acestora li se alătură note condimentate de lemn dulce, piper, condimente de turtă dulce și note florale subtile.

Palatul acestui vin roșu american este învăluit de o textură catifelată și de un corp corpolent, cu mai multe straturi. Fructuozitatea vie a fructelor se armonizează perfect cu picanteriile din buchet - susținute de note subtile de fum și măsline negre. Taninul este minunat de puternic și suculent, oferind acestui vin roșu o lungime excelentă și un potențial remarcabil. Finalul foarte lung convinge cu o personalitate senzuală, concentrată și concentrată.

Vinificarea vinului Ste. Michelle Syrah Tenet GSM

După recoltarea strugurilor coapte în mod optim, strugurii sunt imediat transportați la crama Chateau Ste. Michelle. Acolo, o treime din boabe sunt fermentate cu tulpini - două treimi sunt complet desciorchestrate. Mustul este apoi fermentat în rezervoare din oțel inoxidabil. După ce procesul de fermentare este finalizat, aproximativ 50% din acest vin rămâne pe pielițe.

După ce perioada de macerare și fermentația alcoolică sunt finalizate, vinul este învechit în lemn. Mai întâi, întregul vin este maturat în butoaie de stejar francez (ocupare multiplă). Apoi, acest vin roșu este transvazat și 14% se odihnește în butoaie cu un volum de 500 de litri. Restul de 86% se maturează în barrique de stejar francez. Învechirea totală în lemn este de 12 luni.

Recomandări culinare pentru Tenet GSM Ste. Michelle

Acest vin roșu sec din SUA este un excelent companion culinar pentru friptură de vită cu ierburi mediteraneene, friptură de miel cu cartofi, rață de la cuptor cu sos de turtă dulce sau, de asemenea, pentru brânzeturi maturate, tari și moi.

Premii pentru Tenet GSM

• Wine Spectator: 90 de puncte pentru 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 de puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Chateau Ste. Michelle