Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero DO - Pago de los Capellanes
Spania 
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Mit dem Pago de los Capellanes Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus Kastilien - León zieht in den Bann mit Nuancen von Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Lakritz, Vanille und rauchig hinzu.
Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Sand dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero von Pago de los Capellanes
Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo gekeltert. In Kastilien - León wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Ton. Selbstverständlich wird der Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero auch von mehr als nur dem Boden Ribera del Duero DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero noch für 18 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Tinto Tempranillo Reserva Ribera del Duero von Pago de los Capellanes
Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kohl-Rouladen.
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