Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC 2015 - Lungarotti

Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano este un cru învechit în butoaie de lemn.  În pahar, Vigna Il Pino strălucește de un galben-pai intens, cu reflexe verzui strălucitoare. La nas, se desfășoară arome fructate versatile și complexe de fructe albe, pere, piersici, salată de fructe și citrice, arome florale delicate de flori de tei, cimbru și flori de salcâm, cu o notă lemnoasă rafinată și nuanțe de nucă de cocos, vanilie și ciocolată albă în fundal. În gură, acest vin alb sec foarte armonios din Umbria impresionează prin eleganța sa, prin aciditatea fină, echilibrată și răcoritoare, care amintește de citrice și fructe albe delicate, savuros și atrăgător, de bună structură. Finalul este foarte lung, picant, cu ușoare nuanțe minerale în postgust.

Vinificarea vinului Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC de Lungarotti

Acest vin alb bogat din punct de vedere structural a fost unul dintre primele vinuri albe din Italia care a fost învechit în barrique în anii 1970. Torre di Giano Vigna del Pino este un cru din podgoria de 3 hectare cu același nume, situată la altitudine medie pe dealul Brufa. Orientate spre vest, viile cresc pe soluri argiloase, moderat de adâncime, cu straturi calcaroase mai adânci.
Torre di Giano Vigna Il Pino este vinificat din Vermentino, Trebbiano și Grechetto. După recoltarea manuală selectivă în cutii, la mijlocul lunii septembrie, în urma procesului de macerare la rece, 30% din așa-numitul Mosto Fiore, primul must, este maturat pe drojdie în barrique și 70% în rezervoare de oțel inoxidabil pentru o perioadă de 4 până la 6 luni. În primăvara următoare, vinurile sunt amestecate și îmbuteliate. Vigna Il Pino se învechește în sticlă timp de încă 3 ani înainte de a fi lansat pe piață.

Acest vin este o selecție specială a Torre di Giano și este produs doar în recolte selecționate. Dacă este păstrat corect, Vigna del Pino are o durată de viață uimitor de lungă.

Recomandări culinare pentru Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC din Lungarotti

Acest cru alb foarte bun de băut din Umbria al casei Lungarotti este un acompaniament excelent pentru preparate din gastronomia de lux, în special crustacee, salată de homar, langustină la grătar, pește în crustă de sare; de asemenea, se potrivește deosebit de bine cu risotto cu trufe și preparate cu carne albă. 

Premii pentru Torre di Giano Vinga Il Pino Bianco Torgiano DOC Tenuta di Torgiano din Lungarotti

• Wine Advocate Robert M.Parker: 89 de puncte pentru 2012
• Wine Spectator: 90 de puncte pentru 2011 și 2012
• James Suckling: 92 de puncte pentru 2011 și 2012
• Doctor Wine: 93 de puncte pentru 2011 și 2012
• Veronelli: 3 stele pentru 2011 și 2012
• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 2008

• Mai multe produse de la Lungarotti