Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben 2017 - Steinmetz & Hermann

Cu picioarele ușoare, Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben de la Steinmetz & Hermann curge în pahar cu o culoare galben deschis strălucitoare. După prima rotire, acest vin alb este caracterizat de o ușurință fascinantă care îl face să danseze agil în pahar. Primul nas al vinului Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben prezintă note de cireșe, prune și damasc. La notele de fructe din buchet se adaugă note de învechire în butoaie, cum ar fi fond de pădure, piatră încălzită de soare și ciocolată amară.

Steinmetz & Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben ne prezintă un gust incredibil de fructat în palat, care se datorează, desigur, și profilului său de aromă dulce rezidual. Textura se prezintă minunat de catifelată și densă. În final, acest vin alb din regiunea viticolă Mosel încântă în cele din urmă cu o lungime considerabilă. Din nou, apar note de cireșe negre și prune. În final, se alătură notele minerale ale solurilor dominate de ardezie și rocă vulcanică.

Vinificarea vinului Steinmetz & Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Old Vines

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Pentru acest vin monovarietal de o eleganță excepțională de la Steinmetz & Hermann s-a folosit numai material de struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime pe Mosel. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în soluri de ardezie și rocă vulcanică. Ceea ce este neobișnuit la crearea acestui vin alb de la Steinmetz & Hermann este faptul că strugurii din Ürzig cresc pe terase de piatră. Această metodă tradițională de cultivare a viței-de-vie este, însă, foarte costisitoare și necesită mult timp și, prin urmare, este rar întâlnită în prezent. Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin german respiră un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii sunt duși rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Apoi are loc fermentarea la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Steinmetz & Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Old Vines

Acest vin alb german se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C. Este perfect ca vin de acompaniament la caserola de dovleac, la codul cu legume cu castraveți și muștar sau la supa de praz.

• Mai multe produse de la Weingut Günther Steinmetz