Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019 - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo de la Tenuta Ulisse se prezintă în pahar de un roșu rubiniu intens, presărat cu reflexe granate. Un buchet complex și multistratificat se desfășoară cu arome intense și fructate de fructe roșii, precum mure și afine, completate de note de cireșe negre. Aceste note sunt însoțite de nuanțe florale subtile și nuanțe de caramel și ciocolată neagră.

În gură, acest vin roșu echilibrat din Abruzzo este suculent și moale. Tenuta Ulisse Montepulciano este corpolent, dar nu prea greu și încântă prin aciditatea sa bine echilibrată și structura sa excelentă.

Vinificarea vinului Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Vinurile de soi de la Ulisse dovedesc în mod impresionant ce arome și gusturi fantastice se creează atunci când soiurile de struguri autohtone cresc pe solurile ideale pentru ele. Acest vin roșu este alcătuit 100% din Montepulciano d'Abruzzo. Originea acestui soi de struguri nu a fost încă pe deplin clarificată, dar a fost întotdeauna cultivat în Abruzzo și în centrul și sudul Italiei. Datorită pasiunii unor viticultori, strugurii Montepulciano d'Abruzzo se numără astăzi printre cele mai bune baze pentru vinuri roșii excelente.

Recoltarea manuală selectivă are loc în cuve de 10 kg. Răciți cu gheață carbonică, strugurii ajung nedeteriorați la cramă. Acolo sunt selectați din nou pentru a asigura o recoltă absolut sănătoasă. Strugurii sunt răciți cu azot până la -5°C în 3 minute. Acest lucru descompune structura celulară și favorizează extracția, ceea ce explică aroma intensă, fascinantă și proaspătă de fructe proaspete a acestui vin. Fermentarea are loc în rezervoare de oțel inoxidabil cu temperatură controlată, cu învechire ulterioară în aceleași recipiente pentru o perioadă de 4 luni.

Recomandări culinare pentru Montepulciano d'Abruzzo de la Tenuta Ulisse

Savurați acest vin roșu italian sec cu antreuri aromate, fripturi, brânzeturi coapte sau ciocolată neagră.

Premii pentru Montepulciano d'Abruzzo de la Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Luca Maroni: 95 puncte pentru 2016
• AWC Viena: Aur pentru 2015
• Luca Maroni: 95 de puncte pentru 2015
• Mundus Vini: Aur pentru 2015
• Luca Maroni: 92 puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Tenuta Ulisse