Vinha dos Amores Encruzado Dão DOC - Casa de Santar

Im Glas präsentiert der Vinha dos Amores Encruzado Dão aus dem Hause Casa de Santar eine leuchtend goldgelber Farbe. Dieser gereifte Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit goldgelben Reflexen Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Casa de Santar Aromen von getrocknete Aprikose und Pfirsiche, ergänzt um Vanille. Am Gaumen eröffnet der Vinha dos Amores Encruzado Dão von Casa de Santar wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Vinha dos Amores Encruzado Dão am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Dão schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an getrocknete Aprikose und Pfirsich.

Vinifikation des Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Dão

Grundlage für den balancierten Vinha dos Amores Encruzado Dão aus Portugal sind Trauben aus der Rebsorte Encruzado. Der Vinha dos Amores Encruzado Dão ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Portugiese versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Vinha dos Amores Encruzado Dão von Casa de Santar

Dieser portugiesische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Lauchsuppe.

Auszeichnungen für den Vinha dos Amores Encruzado Dão von Casa de Santar

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Casa de Santar auch mit zahlreichen Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte
• Wine Enthusiast - 90 Punkte
• Wine Spectator - 90 Punkte

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