Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2020 - Günther Steinmetz

Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett este un vin alb de primă clasă. Dezvăluie o culoare galben deschis, minunat de strălucitoare. Nasul acestui vin alb Günther Steinmetz dezvăluie tot felul de ananas, papaya, mango, fructe cu stea și guave. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mari de lemn adaugă și alte arome, cum ar fi ciocolată amară, ceai negru și condimente de turtă dulce.

Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett de la Günther Steinmetz Wehlener Sonnenuhr ne prezintă un gust incredibil de fructat în palat, care se datorează, desigur, și profilului său de aromă dulce rezidual. Pe limbă, acest vin alb cu picior ușor se caracterizează printr-o textură incredibil de densă. Datorită acidității vitale a fructelor, Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett este minunat de proaspăt și plin de viață în palat. Pe final, acest vin alb din regiunea viticolă Moselle, care se poate păstra bine, impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există nuanțe de papaya și pepene galben. În final, se alătură note minerale de la solurile dominate de ardezie.

Vinificarea vinului Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett de Günther Steinmetz

Acest vin alb elegant din Germania este obținut din soiul de struguri Riesling. Pe Mosel, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de ardezie. Mai mult, strugurii acestui vin de top de la Günther Steinmetz nu cresc în zonele joase, ci își înfig rădăcinile în solul de pe pantele abrupte. Cultivarea pe pante abrupte asigură faptul că, chiar și în regiunile mai puțin însorite, cu perioade de vegetație mai scurte, vița de vie prinde un maxim de soare. Strugurii pentru acest vin alb din Germania sunt recoltați exclusiv manual, după ce se asigură o maturitate optimă. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt selectați și sparți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett de Günther Steinmetz

Acest vin alb german se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este perfect ca vin de acompaniament pentru păstrăv prăjit cu pere de ghimbir, cod cu legume cu castraveți și muștar sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Weingut Günther Steinmetz