Weißburgunder Zellertal trocken 2019 - Schwedhelm Zellertal

Der Weißburgunder Zellertal aus der Weinbau-Region Pfalz offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase zeigt dieser Schwedhelm-Weißwein allerlei Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Krokant, Vollnuss-Schokolade und gröstete Haselnuss hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Weingut Schwedhelm ist für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der Weißburgunder Zellertal kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 4,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht und dicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Weißburgunder Zellertal am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Zwetschge. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weißburgunder Zellertal von Weingut Schwedhelm

Grundlage für den eleganten Weißburgunder Zellertal aus der Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Weißburgunder Zellertal ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Weißburgunder Zellertal für 5 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Weingut Schwedhelm Weißburgunder Zellertal

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Gemüsetopf mit Pesto oder Lauch-Tortilla.

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