Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Podgorii cu o tradiție veche de secole

La nord de Toulouse se află denumirea Fronton, unde Negrette este cel mai important strugure roșu. În această denumire se află pitoreasca podgorie Bellevue La Forêt, cu un număr impresionant de 112 hectare de viță de vie.

În anul 1122 d.Hr., podgoriile de la Chateau Bellevue La Foret sunt deja menționate într-o pergament latin care descrie donația Frontonului către Ordinul Sfântului Ioan de Ierusalim. Villaudric a fost fondat în "Clientul de Villaudric din 1470", care probabil a copiat vechiul document din secolul al XII-lea. Ludovic al XIII-lea a apreciat, de asemenea, vinul din Toulouse în timpul călătoriilor sale în Fronton în 1632, ceea ce a dus la consumarea a numeroase butoaie. 

În sud-vestul Franței, la nord de Toulouse, există astăzi o regiune viticolă de 2.400 de hectare: Fronton, clasificată A.O.C. 1975 Producție de vin roșu (75%) și rosé (25%), în principal dintr-un strugure local numit "Négrette", din care trebuie cultivat cel puțin 50%.

În mai 2008, managerul financiar Philip Grant a cumpărat crama Chateau Bellevue La Foret și și-a îndeplinit astfel un vis mult visat.

"Întotdeauna mi-au plăcut vinurile de la CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT și am fost impresionat de numărul de premii pe care le-au primit de-a lungul anilor. Astăzi, sunt mândru să continui tradiția și să ne concentrăm toate resursele pentru a produce vinuri excelente, recunoscute de cei mai exigenți clienți și iubitori de vinuri."

Astăzi, domeniul de 112 ha este cea mai mare cramă privată din sud-vestul emergent al Franței. Vinurile câștigă în mod regulat medalii la concursuri din întreaga lume și au câștigat un cerc larg de consumatori loiali. Vinurile Chateau Bellevue La Foret sunt vândute în magazinele de vinuri și restaurantele din întreaga Franță și exportate în peste douăzeci de țări, inclusiv Canada, SUA, Germania, Elveția, Belgia, Japonia, Irlanda, Regatul Unit și Europa Centrală. China și Orientul Îndepărtat apar acum ca piețe noi și interesante pentru aceste produse.

Soiurile de struguri de la Bellevue La Foret

Négrette este cel mai cunoscut și cel mai important soi de struguri din denumirea Fronton. Négrette este originar din Gaillac și datează cu siguranță de la înființarea podgoriilor în urmă cu mai bine de 2.000 de ani. Apoi, acest strugure s-a mutat treptat în regiunea Fronton. Astăzi, Négrette este cel mai important soi de struguri din Fronton. Négrette este adesea comparat cu alte soiuri, cum ar fi Pinot, Mouvedre, Cot (Malbec).

Caracteristicile Négrette 

- Tulpina este relativ viguroasă; trunchiul este puternic erect și bine răspândit.
- Mugurele este destul de mare, vâscos, alb cu o margine purpurie.
- Când sunt tinere, frunzele sunt pufoase în interior și de obicei gălbui.
- Frunzele adulte sunt de mărime medie, de culoare verde închis, oarecum grosiere. Ramura principală este ușor răsucită; partea inferioară este ușor pufoasă.
- Crenguțele sunt vărgate verde și maro.
- Tulpinile sunt lungi, robuste și cu nervuri la suprafață. Merithalles de lungime medie, în jur de 10 cm.
- Racemele sunt mici și cu granulație fină. Tulpina este scurtă, durabilă și erbacee.
- În cazul în care clonele sunt erecte, ciorchinii sunt cilindrici și formează o aripă atunci când se întind.
- Ciorchinii individuali sunt mici, negri și eliptici. Tulpinile florale sunt scurte. Pulpa produce un suc bogat și ușor colorat.

Négrette este un strugure de a doua generație, cu o coacere destul de timpurie (recoltat la jumătatea lunii septembrie) și cu o dezvoltare târzie. Această dezvoltare târzie este utilă în cazul în care apar înghețuri târzii de primăvară.

Astfel, Négrette se caracterizează printr-un ciclu vegetativ oarecum scurt și o creștere foliară puternică. Se obține un vin colorat, cu taninuri medii și aciditate slabă.

Alocarea podgoriilor

Mai mult de jumătate din suprafața viticolă a Chateau Bellevue La Foret este plantată cu Négrette. Soiurile de viță-de-vie sunt distribuite după cum urmează:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet Franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet Sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Struguri albi (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha