Weingut Markus Schneider

Markus Schneider - De la 0 la succes în doar câțiva ani

La prima vedere, numele Markus Schneider poate avea o valoare de recunoaștere redusă, dar faptul că acum este sinonim cu vinul de primă clasă în Germania se datorează lui Markus Schneider, care s-a născut în Ellerstadt în 1975.

Markus a învățat meseria de vinificator la începutul anilor '90 la crama de top Dr. Bürklin-Wolf din Wachenheim an der Weinstraße. Tatăl său, Klaus, era deja vinificator, dar nu a presat el însuși vinurile, ci le-a vândut cooperativei locale de viticultori. în cele din urmă, în 1990, a fost fondată propria sa cramă - Schneider - iar în 1994 Markus s-a alăturat și, împreună cu tatăl său, a scos pe piață primele vinuri Schneider.

Dar un vin bun nu este de ajuns pentru zeci de mii de viticultori germani, ci trebuie să iasă în evidență. Markus Schneider a știut acest lucru de la bun început, motiv pentru care a lansat imediat pe piață, în 1996, un vin roșu numit pur și simplu "Red Wine". Acest vin, produs din viță de vie Portugieser foarte veche, a fost considerat un nou tip de vin roșu german de către critici precum Stuart Pigott sau Gerhard Eichelmann.

Chiar și după aceea, Markus Schneider s-a concentrat mai mult pe reinventare decât pe tradiție. El a plantat soiuri de struguri internaționale, cum ar fi Sauvignon Blanc, Syrah și Merlot, dar, în același timp, a renunțat la denumirile de situri și la predicte. Vinurile Schneider sunt toate îmbuteliate ca Q.b.A.. Apoi își lansează pe piață vinurile neconvenționale cu nume la fel de neconvenționale. Black Print, Kaitui, Tohuwabohu sau Ursprung au devenit clasice în comerțul german. Dar, de mult timp, el s-a dovedit a fi și pe plan internațional și este reprezentat cu vinurile sale în restaurante și hoteluri de top, precum și în companii aeriene și flote de croazieră.

Markus Schneider - o ploaie de premii

În renumita comunitate viticolă din Ellerstadt, Markus Schneider este principalul producător de vinuri și este onorat în mod regulat cu premii și note maxime; vinurile sale primesc întotdeauna o recunoaștere și evaluări înalte.

În 2003, revista de specialitate Der Feinschmecker l-a numit pe Markus Schneider "Revelația anului", în 2006, Gault Millau WeinGuide Deutschland l-a numit pe Schneider "Descoperirea anului", iar în 2007 a fost numit "Rising Star". Din 2007, vinăria a primit 3 din 5 struguri. Ghidul de vinuri Gerhard Eichelmanns a evaluat, de asemenea, vinurile lui Markus Schneider încă din anul 2000 și a clasificat crama cu 4 stele din 5 începând din 2006.

Vinurile speciale ale lui Markus Schneider

Vinurile lui Markus Schneider sunt întotdeauna extrem de concentrate, cu o aromă intensă și condimentate cu fructe. Vinurile își datorează acest stil reducerii randamentelor în podgorie și recoltării târzii. În timpul vinificării, se pune accentul pe naturalețea musturilor, în conformitate cu metodele tradiționale de viticultură. În producția de vinuri rosé și roșii, acest lucru se realizează prin extragerea a până la 40 % din suc prin metoda saignée. În plus, pentru vinul roșu, se efectuează o macerare lentă, care poate dura până la 3 zile pentru vinurile de top. Învechirea ulterioară se face în mod tradițional în butoaie de lemn și barrique.

Vinurile albe, pe de altă parte, sunt maturate cu perioade lungi de macerare. Maturarea are loc pe drojdie fină în rezervoare de oțel inoxidabil, în butoaie și în barrique până la îmbutelierea în primăvara următoare recoltei.

Site-urile

• Kirchheim: pantă abruptă
• Weisenheim am Berg: situat la o altitudine de 230 m, la marginea Haardului
• Kallstadt: Soluri de loess, argilă și marnă calcaroasă, la poalele Haardt, la o altitudine cuprinsă între 160 și 200 m
• SaumagenRiesling: Saumagen este situat într-un bazin calcaros la o altitudine de 180 m, reciful de calcar este o dovadă a ultimei mări primordiale Palatine din perioada terțiară; situl își trage tipicitatea din carierele de calcar ale primilor coloniști romani, din recifele de corali și din stânci; este considerat cel mai bun sit din Kallstadt
• Bad Dürkheim: se află la marginea pădurii Palatinat, pe ruta germană a vinului; este a treia cea mai mare municipalitate viticolă din Palatinat, cu 855 de hectare de podgorii
• FuchsmantelRiesling: Fuchsmantel (165 m) este una dintre ultimele podgorii terasate originale din Palatinat; gresia roșie de acolo s-a format acum 250 de milioane de ani
• Friedelsheim: situat în regiunea Vorderpfalz
• Alte Reben Riesling: viile, care au peste 40 de ani, sunt înrădăcinate în soluri de loess, argilă și lut
• Ellerstadt: se află la o altitudine de 100m

Vastitatea zonelor de cultivare aduce avantaje distincte pentru Markus Schneider. În timpul verii, strugurii din vale își datorează maturitatea fiziologică mare și rapidă temperaturilor ridicate de până la 38 de grade Celsius, în timp ce zonele de la marginea Haardului, cu umbrire timpurie, soluri reci și vânturi, încetinesc maturarea. În consecință, fiecare dintre podgorii și locații este, de asemenea, gestionată individual. Cultivarea este întotdeauna naturală și fără utilizarea de erbicide, insecticide și îngrășăminte artificiale, cultivând în același timp cu grijă plantele de subzistență, folosind îngrășăminte organice și plantând viile cu ierburi și ierburi.

Fapte pe scurt

• Proprietar: familia Schneider
• Suprafața podgoriei: 92 de hectare
• Producție: 800.000 de sticle pe an
• producția medie la hectar: 65 hl/ha
• Distribuția podgoriei: 50% vin roșu, 50% vin alb
• Originea soiurilor de struguri: autohtone și autohtone (Riesling, Pinot Gris și Pinot Blanc), precum și de import (Syrah, Viognier, Blaufränkisch)
• soiuri de struguri roșii: Pinot Noir, Portugieser, Merlot, Blaufränkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
• soiuri de struguri albi: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Viognier