Cà dei Frati

Cà dei Frati - Casa călugărilor

Încă din 1782, un document consemnează existența unei crame în Lugana, în comuna Sirmione, ca fiind "o casă cu o pivniță ca loc de trai al călugărilor", Cà dei Frati. În 1939, Felice Dal Cero, fiul lui Domenico, un vinificator din Montecchia di Crosara, lângă Verona, s-a mutat în această casă și a recunoscut imediat potențialul regiunii. Treizeci de ani de muncă asiduă în podgorie și în pivniță mai târziu, în 1969, fiul său, Pietro, a fost cel care a îmbuteliat prima sa etichetă de Lugana Casadei Frati, numită ulterior Cà dei Frati .

Moștenirea lui Cà dei Frati este transmisă mai departe

După moartea sa subită în 2012, patrimoniul cultural al Cà dei Frati a fost preluat de soția sa Santa Rosa și de copiii lor, Igino, Gian Franco și Anna Maria, care continuă să conducă afacerea cu aceeași pasiune și determinare. În prezent, afacerea familiei dal Cero constă în vinăria originală, precum și în trei restaurante în jurul lacului Garda.

Expresia terroir-ului

Astăzi, vinurile din Cà dei Frati sunt produse între zidurile vechii mănăstiri. Strugurii din fiecare podgorie sunt vinificați în mod individual, astfel încât fiecare terroir să primească cea mai bună expresie a sa. Vinificarea este realizată cu cel mai mare respect și grijă pentru struguri, folosind cele mai moderne și inovatoare tehnologii, care contribuie la crearea de vinuri integre și longevive.

O mare varietate de soiuri de struguri sunt cultivate aici pentru a furniza materialul pentruvinurile Cà dei Frati. Printre acestea se numără:

• Corvina
• Corvinone
• Rondinella
• Croatina
• Turbiana
• Groppello Marzemino
• Sangiovese
• Barbera
• Cabernet Sauvignon
• ...și altele

Viile cresc pe teritorii diferite, dar principalele componente sunt calcarul și argila. În plus, există unele parcele nisipoase sau cu o proporție mai mare de pietriș. Vița de vie este cultivată în sistemul Guyot. În funcție de vin, în pivniță se folosesc rezervoare din oțel inoxidabil, iar pentru unele vinuri, învechirea clasică în butoaie de lemn. Învechirea în sticlă este standard la Cà dei Frati și poate dura între 2 și 10 luni, în funcție de vin. 

Nava amiral - Lugana de la Cà dei Frati

Cà dei Frati oferă cunoscătorului posibilitatea de a alege între a bea Lugana tânăr pentru a se bucura de prospețimea sa minunată - sau de a savura acest vin alb de neuitat după doi sau trei ani pentru a-i admira plenitudinea.

Oricum ați prefera vinurile de la Cà dei Frati :aceste vinuri rămân în memoria dumneavoastră, ca un tablou al unui mare pictor. 

În portofoliul Cà dei Frati se află 9 vinuri și 2 grappe. Pe lângă faimosul Lugana (în 2 variante), în program mai există un vin alb, două roșii, un rosé, un vin spumant alb și unul rosé și un vin dulce. Grappa casei este, de asemenea, vinificată atât din struguri roșii, cât și din struguri albi, rezultând Grappa dei Frati (albă) și Pietro das Cero (chihlimbar).