Primitivo

Vinul roșu Primitivo este primul soi de struguri care a fost recoltat, de unde și numele Primitivo. Primo - primul.

Primitivo este diferit, este viața italiană pe un temperament sec.

La VINELLO veți găsi Primitivo din toate regiunile: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi și multe altele. Am dedicat o categorie separată pentru popularul Doppio Passo Primitivo.

Pe lângă vinul roșu Primitivo, avem și vin Primitivo rosé și Primitivo organic, precum și pachete.

Cel mai bun și mai popular Primitivo - VINELLO Top 12 al nostru

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Ce este un Primitivo?

Primitivo este un soi de struguri roșii care se cultivă în principal în Italia și care provine inițial din Croația.

Fructele Sudului - aroma deplină a vinului Primitivo

Roșul profund al Primitivo este plin de o abundență de fructe de pădure puternice, prune și cireșe. În corpul neted și catifelat, nasul detectează note de tutun, cuișoare, ciocolată, scorțișoară, piele și cedru. În funcție de regiune, vinurile Primitivo sunt produse în mod diferit. În Salento, se produc în principal vinuri roșii dulci reziduale, iar în Manduria vinuri roșii uscate.

Cu toate acestea, Primitivo este cel mai adesea întâlnit ca vin roșu sec cu un conținut relativ ridicat de zahăr. Vino Primitivo corpolent are mult alcool, cu 13-15%. Împreună cu corpul moale, acest lucru face din el un deliciu pentru palat prin excelență.

Primitivo di Manduria DOC

Printre vinurile Primitivo din Italia, vinurile roșii din Apulia ocupă un loc aparte.

Mai exact, acestea sunt vinurile Primitivo care sunt produse în jurul orașului Manduria. Favorizate de solul argilos mineral și pietros, viile Primitivo di Manduria cresc extrem de robuste și splendide. Acest lucru se datorează și climatului însorit și cald,

Astfel, se obțin struguri cu coacere timpurie și cu un conținut ridicat de zahăr, care produc vinuri roșii luxuriante și fructate.

Acestea sunt bine primite. Atunci ca și acum! Așa că viticultorii din nordul Salento presează Primitivo di Manduria sub statutul de DOC.

Pentru ca vinul să poarte titlul Primitivo di Manduria, trebuie respectate anumite reguli. Acestea au fost definite de Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria în jurul anului 1974.

Printre altele, acestea includ soiurile de struguri permise, durata de maturare și randamentele maxime.

Reguli pentru producerea unui vin roșu Primitivo di Manduria

Catalogul cuprinde 8 articole. După îndeplinirea acestor articole, vinul roșu are dreptul la statutul DOC Primitivo di Manduria.

• Art. 1 descrie faptul că denumirea de origine protejată Primitivo di Manduria se aplică numai vinurilor care îndeplinesc următoarele condiții
• Art. 2 se referă la soiurile de struguri permise. Cel puțin 85% din struguri sunt struguri Primitivo. Pentru restul de 15%, sunt eligibile doar soiurile de struguri negri nearomatici. Acestea sunt permise în provinciile Taranto și Brindisi. Acestea se adaugă individual sau împreună.
• Art. 3 numește zonele permise pentru producția de Primitivo di Manduria. Zona se întinde în principal în provinciile Brindisi și Taranto, pe talpa Italiei.
• Articolul 4 se referă la cultivarea, recoltarea și producția maximă (9 t/ha) a soiurilor de struguri permise. De asemenea, se prevede că strugurii pentru Primitivo di Manduria trebuie să aibă o tărie alcoolică minimă de 13,00 % vol. Pentru Riserva, aceasta este de 13,50% vol.
• Art. 5 se referă la munca în pivniță, precum și la maturare și comercializare. Este interzisă adăugarea de must și de vin. Prima vânzare a unui Primitivo di Manduria DOC poate avea loc începând cu data de 31 martie după recoltare. Pentru Riserva este chiar și la 2 ani de la recoltare. Astfel, se respectă maturitatea necesară de 24 de luni, dintre care 9 luni în butoaie de lemn.
• Art. 6 sintetizează caracteristicile vinului roșu Primitivo di Manduria.

• Art. 7 stipulează că orice vin care respectă articolele de mai sus trebuie să declare pe sticlă anul de producție.
• Art. 8 clarifică recipientul vinului. Numai sticlele de sticlă cu un volum de până la 15 litri sunt aprobate pentru consum. Acestea se închid doar cu un dop de plută. Doar sticlele de 0,25 litri pot avea un capac cu șurub.

Primitivo - cunoscut de aici până în Lumea Nouă

Neimpresionat de climatul însorit și sudic, Primitivo înflorește robust și impunător pe dealurile din Apulia. Solul arid și uscat din jurul orașului italian Manduria este deosebit de potrivit pentru acest soi de struguri. Cultivarea în creștere a soiului de struguri în ultimele decenii este rezultatul marelui succes al soiului Zinfandel în America. Mai ales în perioada prohibiției, vinul roșu din Primitivo era un bun popular de contrabandă.

Pentru o lungă perioadă de timp, vinul Primitivo și-a croit o existență în sudul Italiei ca strugure de masă sau ca vin de amestec în cuve. Succesul soiului de struguri în SUA a fost urmat de un mare interes pentru omologul său italian. În prezent, atât în Italia, cât și în SUA, se produc vinuri roșii de înaltă calitate din struguri Primitivo. Cu toate acestea, soiul de struguri nu provine inițial din niciuna dintre aceste țări. Primitivo, sau Crljenak Kaštelanski, este originar din regiunea de frontieră croată/ungară Crljenak. Deși o ramificare ulterioară a originii este probabilă, dar nu dovedită.

Adevărata origine a soiului de struguri Primitivo

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - în toate cazurile este vorba de Tribidrag. Vechiul soi din Croația a provocat întotdeauna o mare agitație.

Fie ca Zinfandel în California, fie ca Primitivo în Puglia sau în mâinile multor botaniști, oameni de știință și politicieni.

Cufundați-vă în istoria zbuciumată a unui soi de struguri din care toată lumea vrea o bucată. Totul începe în Italia, în Puglia, într-o mică grădină a unui botanist amator.

O plimbare prin istoria Primitivo

Era anul 1799 când Francesco Filippo Indellicati, preot al parohiei din Gioia del Colle, se plimba prin podgoria locală. Botanist de agrement și om de știință agricolă, Francesco a observat vița de vie precoce care se distingea clar. Și-a consemnat descoperirea în arhivele orașului sub numele de Primativo, primul care se coace. Soiul de struguri s-a răspândit rapid printre viticultorii locali din Puglia. Până în jurul anului 1860, numele Primitivo s-a impus. De atunci, Primitivo s-a dezvoltat și a devenit unul dintre cele mai importante soiuri de struguri roșii din Italia.

Primitivo în SUA

După ce au străbătut jumătate de lume, au descoperit Zinfandel în California. Acesta este confuz de asemănător cu Primitivo. Viticultorii americani au fost convinși că acest soi de struguri este originar din SUA. Contrar faptului că vița de vie vitis vinifera nu este originară din Lumea Nouă.

Alții bănuiau că este vorba de un imigrant din Ungaria care a adus peste 300 de soiuri de struguri în America. Printre acestea se presupunea că se afla Primitivo din Italia. Doar istoricul Charles Sullivan a reușit să aducă dovezi. Soiul provenea din colecția de vinuri de la Schönbrunn.

Primitivo și Zinfandel - asemănătoare în mod confuz?

Atât Zinfandel din California, cât și Primitivo din Apulia au făcut oamenii fericiți cu vinul. Între timp, un domn interesat de botanică s-a plimbat din nou prin podgoriile din Puglia în 1967. El a adus astfel mișcare în istoria celor două soiuri de struguri. A fost Austin Goheen. Un fitopatolog din partea Serviciului de cercetare al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.

La prima vedere, viile locale de Primitivo i s-au părut foarte familiare. Fără să mai stea pe gânduri, a trimis o butașă de Primitivo la Universitatea din California. După ceva timp și cercetări, Goheen a recunoscut o puternică asemănare în ceea ce privește morfologia. Mai mult, viitorul doctorand Wade Wolf a examinat profilul molecular al ambelor vițe de vie. Acesta a constatat că profilurile erau identice.

Bătălia pentru soiul de struguri

Cercetările au ajuns acum la concluzia că Primitivo și Zinfandel erau identice. Astfel, viticultorii italieni au început să își comercializeze vinul în SUA și ca Zinfandel. Acest lucru a fost o pacoste pentru viticultorii americani. în 1985, Biroul pentru alcool, tutun și arme de foc a decis că Zinfandel nu ar trebui să fie folosit ca sinonim pentru Primitivo. Din cauza dovezilor slabe.

Acest lucru s-a schimbat în 1994, când analizele ADN au înlăturat toate îndoielile - din acel moment, Primitivo și Zinfandel au fost considerate identice.

Căutarea adevăratei origini

Pentru o lungă perioadă de timp, s-a suspectat o origine croată a Primitivo. Căci Zaragese, derivat din Zagreb, a fost întotdeauna cunoscut ca sinonim pentru acest soi de struguri.

Soiul Plavac Mali, cultivat în Dalmația, a fost considerat un candidat fierbinte. Cu toate acestea, acesta a fost eliminat de o analiză a izoenzimelor. Dar nu înainte ca viticultorii croați să se urce pe valul de succes al soiului de struguri. Din acel moment, ei au vândut vinul croat sub numele de Zinfandel. Începutul celui de-al doilea capitol al luptei pentru Zinfandel.

Au fost examinate numeroase mostre de viță de vie veche Plavac Mali, dar niciuna dintre ele nu a dat un profil ADN identic. Dar apoi a venit descoperirea. O viță de vie din soiul Crljenak Kaštelanski, din Kaštel Novi, în nordul orașului Split. Aceasta se potrivea complet cu profilul ADN al soiului Zinfandel. Legătura a fost confirmată de o altă viță de vie numităTribidrag.

Tribidrag

Cea mai veche mențiune a soiului de struguri pe care îl cunoaștem astăzi mai ales ca Primitivo a fost sub numele de Tribidrag. Acest soi autohton din Croația este cunoscut sub acest nume încă de la începutul secolului al XV-lea. Originea acestui nume este remarcabilă, deoarece cuvântul croat tribidraga provine din greacă. Acesta poate fi tradus aproximativ prin "precoce". Acest lucru face legătura între originea din Dalmația și clericul din Gioia del Colle.

Astăzi, Tribidrag poate fi găsit aproape peste tot în lume. Principalele locuri de cultivare sunt în continuare California și Apulia. Și chiar dacă Primitivo este adesea considerat exotic, soiul de struguri își găsește încă un loc.

Există viță de vie în Franța, Israel, Croația, Australia și chiar în Canada și Mexic. Cine este surprins? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel sau oricare ar fi denumirea soiului de struguri, aduce în pahar fructe din plin și plăcere.

Cumpărați vinuri Primitivo online la VINELLO

Comandați o bucată puternică de Italia. Selecția noastră mare de vin Primitivo vă va inspira. Încercați, de asemenea, un Zinfandel din însorita Californie, SUA. Pentru că soarele face gustul și gustul face plăcerea.

Toate acestea și multe altele se ascund în culoarea roșu rubiniu a Primitivo. Ieftin de cumpărat, ușor de comandat.

O răsfoire rapidă online și rapid livrat la domiciliu. Livrare în Germania sau oriunde în lume. Bucurați-vă de confortul unei vacanțe în Apulia - la VINELLO, furnizorul dumneavoastră de plăcere sub formă de vin roșu. Sau vin rosé.