Doppio Passo - dublu fermentat

La VINELLO veți găsi vinul roșu Doppio Passo, vinul rosé Doppio Passo și vinul alb Doppio Passo (Grillo). Veți găsi Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva și multe pachete de avantaje Doppio Passo. Pachete din Puglia și Sicilia cu subregiunile Salento, Brindisi și Puglia.

Doppio Passo Primitivo în roșu, rosé și bio

Aveți chef de un vin roșu rotund sau de un Doppio Passo Rosé ușor-fructat? Găsiți vinurile nobile Doppio Passo și bucurați-vă de o combinație rotundă de Primitivo și producție tradițională. În plus, Primitivo este disponibil și sub formă de magnum.

Doppio Passo - pentru că dublu este mai bun

Doppio Passo este o călătorie în sudul însorit al Italiei. Mai exact, în Apulia, în peninsula Salento. Un peisaj formativ, uscat, căptușit cu argilă, gresie și calcar, pe care se izbesc valurile Mediteranei. Aici, între case albe și ape azurii, soiul de struguri Primitivo prosperă cel mai splendid.

Mai multe fructe în pahar - vinul Doppio Passo din Puglia

Vinurile Doppio Passo sunt, de asemenea, o călătorie în trecut și în prezent axată pe tradiție. Metoda străveche de producție este foarte populară în rândul viticultorilor și al cunoscătorilor. Doppio Passo înseamnă fermentare dublă. Fermentația dublă rafinează vinul popular cu aromă și fructe puternice.

Lasă-te fermecat de vinurile rotunde și fructate. Vinificat conform metodei Doppio Passo. Un adevărat clasic italian. Vinello vă oferă vinul roșu clasic Doppio Passo, precum și vin rosé și creații BIO și vegane. Din călcâiul cizmei italiene, bineînțeles.

Doppio Passo - clasicul roșu

Vinurile Doppio Passo sunt vinuri Primitivo - cel puțin în cea mai mare parte a timpului. Prin urmare, strugurii Primitivo își aduc punctele lor forte în ansamblu. Nuanțe picante de piper, cuișoare și scorțișoară caracterizează buchetul. În plus, arome de cireșe, mure și prune.

Cu toate acestea, dacă strugurii Primitivo trec prin procesul Doppio Passo, vinul se transformă în ceva special. O aromă mult mai densă, mai multă plenitudine, mai multe fructe determină gustul unui vin roșu Doppio Passo. Corpul este rotund, cu o topire dulce. Conținutul crescut de alcool se stabilește la 13,5%. Doppio Passo se exprimă cu o structură clar mai moale și seduce palatul cu taninuri mătăsoase. Iar în cazul Doppio Passo Riserva Brindisi, se alătură și accente de învechire în lemn.

Doppio Passo Rosé aka Rosato

Doppio Passo Rosato este o plăcere ușoară și strălucește în orice ocazie. Relaxează-te și bucură-te de lejeritate și de fructele exuberante. Fie spontan sau cu multă anticipare - acest vin rosé nu este cu nimic inferior vinului roșu. Dezvăluie mai degrabă note florale, care evocă o experiență proaspătă în palat cu aciditatea ușoară. Luați-o ușor și serviți Doppio Passo Rosato la un grătar, pentru lenevit sau seara cu prietenii.

Doppio Passo organic și vegan

Producția tradițională și spiritul inovator al momentului se întâlnesc în Doppio Passo Bio Primitivo și Riserva Brindisi. Prin cultivarea organică în podgorie și fără agenți de clarificare de origine animală în cramă, mediul înconjurător este protejat.

Cu fiecare înghițitură, vinurile produse organic exprimă fructe intense și o cremozitate cremoasă. Însoțite de arome de mure și vișine. Arome ușoare de prăjit se strecoară în gustul deplin. Acest lucru este tipic celei de-a doua fermentații a procesului Doppio Passo. Pur și simplu bucurați-vă de un vin durabil, pur și simplu cumpărați Doppio Passo Organic Primitivo pe VINELLO.

Ce înseamnă Doppio Passo? Un singur proces pentru două fermentații

Doppio Passo poate fi tradus în germană ca "Doppel-Gang". Aceasta descrie o metodă foarte specială

• • o parte din strugurii pentru Doppio Passo Primitivo este recoltată în a doua jumătate a lunii august
  • aceștia sunt transformați în vin roșu prin metoda clasică. Fermentarea la o temperatură maximă de 28 � C durează cel puțin 15 zile
  • la trei-patru săptămâni de la prima recoltare, se culeg acum și strugurii rămași
  • în climatul însorit din Apulia, aceștia au pierdut deja mult lichid și și-au concentrat aromele
  • acești struguri, care sunt deja bine uscați, sunt de asemenea fermentați
  • odată ce acest proces este finalizat, vinul roșu de la primul fel este adăugat la marc de la al doilea fel
  • astfel începe o nouă fermentație în care se extrag din nou substanțele de culoare și aromă din pielițe
  • vinul capătă corp și complexitate și se naște vinul Doppio Passo

Doriți să vă faceți o idee despre căldura și soarele uriaș al regiunii Salento din Apulia? Atunci vi se recomandă călătoria captivantă a jurnalistului de vinuri și vinificatorului Dirk Würtz. Pe urmele lui Primitivo & Co. a mers în sudul Italiei pentru Stern.

Ripasso și Appassimento

Pe lângă "metoda" Doppio Passo, vinificatorii italieni au încercat și alte metode. Și cei mai mulți dintre ei au sărbătorit și mari succese cu ele. În Veneto, de exemplu, Valpolicella Classico este vinificat prin metoda Ripasso. Aici, la vinul finit se adaugă marcurile presate ale Amaronei. Are loc o a doua fermentare. Zahărul rămas din marc este transformat în alcool. Acest lucru rafinează vinul cu mai multă aromă, taninuri și structură. După ce vinul a terminat fermentarea, este filtrat și îmbuteliat. Vinul se maturează în acestea timp de cel puțin 6 luni.

Metoda appassimento este, de asemenea, o metodă de producere a vinului care este utilizată în principal în regiunea Veneto. Aici, strugurii sunt uscați în poduri bine ventilate sau în aer liber timp de săptămâni și luni. În timpul procesului de rostuire, strugurii pierd lichid și astfel se concentrează conținutul de zahăr.

Cumpărați Doppio Passo Primitivo online la un preț avantajos

Cele mai bune vinuri Doppio Passo, sec sau demisec, sunt disponibile pentru dvs. la VINELLO. Acestea oferă o plăcere rotundă și fructuoasă. Vinuri roșii dense, vinuri rosé picante sau vinuri Doppio Passo organice. În magazinul nostru de vinuri veți găsi o selecție fină, inclusiv sticle individuale, pachete accesibile și sticle magnum opulente. Comandați vinuri Doppio Passo Primitivo ieftine online. Beneficiați de o livrare neutră din punct de vedere climatic și ambalată în siguranță oriunde doriți. Vă stau la dispoziție numeroase opțiuni de plată. Descoperiți, de asemenea, ofertele grozave Doppio Passo Primitivo, cum ar fi pachetele noastre avantajoase și pachetele de cunoaștere. Doriți să aflați mai multe despre vinurile Doppio Passo sau aveți cereri speciale? Contactați-i pe somelierii noștri la numărul de telefon 0049 351 469 256 55 și lăsați-i să vă inspire. Lumea vinurilor, de la Puglia la Zinfandel - toate la Doppio Passo, toate la VINELLO.