Pentru a putea utiliza vinello.ro în toată amploarea sa, vă recomandăm să activați Javascript în browserul dumneavoastră.

mai mult de 23.976 Vinuri doar pentru tine!
☎ Sfaturi personale!
♲ Ambalaj securizat!
transport maritim fiabil!

Doppio Pas cu. (25)

Doppio Passo Primtivo: Fructificat, soare și dublu fermentat! Doppio Passo în roșu, alb sau rosé.

Aflați mai multe la Doppio Pas cu.

Doppio Passo - dublu fermentat

La VINELLO găsiți Doppio Passo Vin roșu, Doppio Passo Vin rosé și Doppio Passo Vin alb (Grillo). Veți găsi Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva și multe pachete avantajoase Doppio Passo. Pachete din Apulia și Sicilia cu subregiunile Salento, Brindisi și Puglia.

Doppio Passo Primitivo în roșu, rosé și bio

Vă doriți un vin roșu rotund sau un Doppio Passo Rosé fructat și ușor? Găsiți vinurile Doppio Passo și bucurați-vă de o combinație rotundă din Primitivo și fabricare tradițională. De asemenea, Primitivo este disponibil și în variantă Magnum.

Doppio Passo - pentru că dublu este mai bine

Peninsula Salento din sudul Apuliei

Doppio Passo este o călătorie în sudul Italiei, binecuvântat de soare. Mai exact, în Apulia, pe peninsula Salento. O peisaj uscat, modelat de argilă, nisip și calcar, pe care valurile Mediteranei se izbesc. Aici, între case albe și ape azurii, soiul de struguri Primitivo prosperă în mod splendid.

Mai multă fructuozitate în pahar - vin Doppio Passo din Puglia

Vinurile Doppio Passo reprezintă de asemenea o călătorie în trecut și o prezentă îndreptată spre tradiție. Vechea metodă de producție se bucură de un mare succes printre vinificatori și degustători. Doppio Passo semnifică fermentare dublă. Fermentarea dublă rafinează vinul popular cu arome puternice și fructat.

Lăsați-vă fermecați de vinurile rotunde și fructate. Vinificate după metoda Doppio Passo. Un adevărat clasic italian. Vinello vă oferă vin roșu Doppio Passo clasic, precum și rosé și creații BIO și vegane. Desigur, din vârful botului italian.

Doppio Passo - clasicul roșu

Doppio Passo Salento

Vinurile Doppio Passo sunt vinuri Primitivo - cel puțin în majoritate. De aceea, strugurii Primitivo își aduc punctele forte în ansamblu. Nuante picante de piper, cuișoare și scorțișoară caracterizează buchetul. Împreună cu arome de cireșe, mure și prune.

Când strugurii Primitivo trec prin procesul Doppio Passo, vinul devine ceva special. Arome mult mai concentrate, mai multă corp, mai multă fructat definesc gustul unui vin roșu Doppio Passo. Corpul este rotund, cu o senzație dulceagă. Concentrația crescută de alcool se stabilizează la 13,5 %. Doppio Passo se evidențiază cu o structură mult mai moale și răsfață papilele cu taninuri mătăsoase. Iar în cazul Doppio Passo Riserva Brindisi, se adaugă și accente de maturare în butoaie.

Doppio Passo Rosé aka Rosato

Doppio Passo Rosato

Doppio Passo Rosato este o plăcere ușoară și strălucește în orice ocazie. Pur și simplu relaxați-vă și bucurați-vă de ușurință și fructuozitate abundentă. Fie spontan fie cu multă anticipare - acest vin rosé nu se lasă mai prejos față de vinul roșu. Revelă note florale, care, împreună cu aciditatea ușoară, creează o experiență proaspătă pe palat. Luați-o ușor și serviți Doppio Passo Rosato la petrecerea cu grătar, la relaxare sau seara cu prietenii.

Doppio Passo Bio și vegan

Doppio Passo Bio-Primitivo

Producția tradițională și spiritul inovator se îmbină în Doppio Passo Bio Primitivo și Riserva Brindisi. Cu cultivare ecologică în vie și renunțarea la agenți de clarificare de origine animală în cramă, mediul este protejat.

Cu fiecare înghițitură, vinurile produse biologic exprimă fructuozitate intensă și o senzație cremoasă. Acestea sunt acompaniate de arome de mure și cireșe suculente. Notele ușoare de prăjire se strecoară în gustul plin. Acest lucru este tipic pentru a doua fermentare din metoda Doppio Passo. E simplu să vă bucurați de vinuri durabile, simplu să cumpărați Doppio Passo Bio Primitivo pe VINELLO.

Ce înseamnă Doppio Passo? O metodă pentru două fermentări

Doppio Passo poate fi tradus în germană ca „Dublu Gait”, care descrie o metodă foarte specială

- o parte din struguri pentru Doppio Passo Primitivo sunt culeși în a doua jumătate a lunii august
- aceștia sunt transformați în vin roșu prin metoda clasică. Fermentația la maxim 28 °C durează cel puțin 15 zile
- trei până la patru săptămâni după prima recoltare sunt culeși și ceilalți struguri
- aceștia au pierdut deja multă apă în clima însorită a Apuliei, concentrându-și aromele
- chiar și acești struguri bine uscați sunt fermentați
- după ce acest proces se încheie, vinul roșu din prima rundă este amestecat cu măcinătura din a doua
- astfel se începe o altă fermentație, în care se extrag din nou pigmenți și compuși aromatici din pielițe
- vinul câștigă în corp și complexitate, iar vinul Doppio Passo este născut

Doriți să aveați o senzație a căldurii și luminozității enorme a regiunii Salento din Apulia? Atunci vă recomandăm fascinanta călătorie a jurnalistului de vinuri și vinificatorului Dirk Würtz. Pe urmele Primitivo & Co. s-a aventurat pentru Stern în sudul Italiei.

Ripasso și Appassimento

Pe lângă metoda Doppio Passo, vinificatorii italieni au încercat și alte metode. Și, de obicei, au avut mare succes cu acestea. În Veneto, de exemplu, prin metoda Ripasso, care înseamnă „repetare” în germană, se produce Valpolicella Classico. Aici, măcinătura presată din Amarone este adăugată din nou vinului terminat. Are loc o a doua fermentare. Zaharul rămas din măcină se transformă în alcool. Astfel, rafinează vinul cu mai multe arome, taninuri și structură. Când vinul este complet fermentat, acesta este filtrat și îmbuteliat. În aceste sticle, vinul învelește timp de minimum 6 luni.

În ceea ce privește metoda Appassimento, este o altă metodă de producție a vinului folosită mai ales în Veneto. Aici, strugurii sunt uscați pe acoperișuri bine ventilate sau în aer liber de-a lungul săptămânilor și lunilor. În timpul procesului de stafidire, strugurii pierd apă și își concentrează astfel conținutul de zahăr.

Principalul soi de struguri Doppio Passo este Primitivo (... este Zinfandel, este Crljenak Kastelanski, este cunoscut de aici până acolo.)

Vinurile Doppio Passo sunt în principal vinificate din soiul Primitivo. Dar câteodată sunt folosite și Negroamaro și Malvasia Nera. De exemplu, în cazul Doppio Passo Riserva Brindisi. Cu toate acestea, Primitivo, care este autohton în Apulia, este considerat principalul soi în metoda Doppio Passo.

Numele Primitivo se trage de la Francesco Filippo Indelicati, un preot care s-a ocupat de acest soi în secolul XVIII. El a recunoscut avantajele viței de vie timpurii comparativ cu altele. El le-a numit Primativus, care înseamnă „cea mai timpuriu”. De atunci, Primitivo s-a răspândit în Apulia, până când a fost cunoscut și sub numele de Zinfandel în America. Schimbarea numelui se datorează, probabil, unei greșeli de etichetare. Abia în 1967 a fost stabilită conexiunea între Primitivo și popularul soi american Zinfandel. Dovedit de Austin Goheen, expert al Departamentului Agriculturii din SUA și profesor la Universitatea din California.

Struguri Primitivo pe viță

Multă vreme, Primitivo a fost considerat un soi autohton al sudului Italiei. Aici este cultivat de peste 250 de ani pe câteva hectare de soluri sărace și aride. În America, însă, o strugură numită Zinfandel a atras atenția, mai ales în timpul Prohibiției. Dar nici Italia, nici America nu sunt considerate astăzi adevărata patrie a acestui soi.

Căutarea originii a găsit un final provizoriu în zona de graniță croato-ungară Crljenak. Acolo, Primitivo este cunoscut sub numele de Crljenak Kaštelanski, care este identic cu soiul Pribidrag, cunoscut din secolul XV. O altă ramificare a originii este, de asemenea, probabil, dar până în prezent nu a fost demonstrată.

Singura certitudine în ceea ce privește locul optim pentru Primitivo este că ampeloografiștii sunt de acord. Apulia, cu clima sa aridă și solurile argilo-nisipoase, oferă condiții ideale pentru acest soi.

Cumpărați Doppio Passo Primitivo online la un preț convenabil

Cele mai bune vinuri Doppio Passo, uscate sau semi-uscate, sunt disponibile pentru dumneavoastră la VINELLO. Acestea oferă bucurie rotundă și fructată. Vinuri roșii dense, vinuri rosé efervescente sau vinuri Doppio Passo Bio. În comerțul nostru cu vinuri găsiți o selecție fină, printre care sticle individuale, pachete avantajoase și magnumuri opulente. Comandați vinuri Doppio Passo Primitivo online la un preț convenabil. Beneficiați de livrări neutre din punct de vedere climatic și ambalate în siguranță, unde doriți. Aveți la dispoziție numeroase opțiuni de plată. Descoperiți, de asemenea, oferte grozave pentru Doppio Passo Primitivo, inclusiv pachete avantajoase și de introducere. Vreți să aflați mai multe despre vinurile Doppio Passo sau aveți dorințe speciale? Contactați-ne la 0049 351 469 256 55 și lăsați-vă inspirați. Lumea vinurilor, de la Apulia la Zinfandel - totul în Doppio Passo, totul pe VINELLO.

Lucruri de știut despre Doppio Pas

Was ist Doppio Passo?
Doppio Passo ist eine geschützte Wein-Marke der Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Fossalta di Piave (VE), IT und der Rotkäppchen - Mumm Sektkellereien GmbH, 06632 Freyburg, DE. Doppio Passo ist ein Wein aus Apulien (Rotwein und Rosato). Er wird in zwei Durchgängen geerntet, einmal in Vollreife und zu einem späteren Zeitpunkt. Doppio Passo Weißwein wird in Sizilien aus der Rebsorte Grillo hergestellt. Doppio Passo ist kein Herstellungsverfahren oder Qualitätsbezeichnung für Wein.

Wie lange lässt sich ein Doppio Passo Primitivo Wein lagern?
Ein Doppio Passo Rotwein ist grundsätzlich lange lagerfähig. Ab Zeitpunkt der Abfüllung ist eine Lagerung von 7 bis 8 Jahren problemlos möglich. Die Lagerung muss fachgerecht (kühl, dunkel, Temperatur beständig) erfolgen. Eine Doppio Passo Riserva übersteht gar ein Jahrzehnt im Weinkeller. Daher sind auch die 1,5 Liter Magnums eine lohnende Investition. Das größere Volumen lässt den Wein langsamer und gleichmäßiger reifen. Einzig die Doppio Passo Rosato Weine sollten jung getrunken werden. Sie halten sich etwa 2 bis 3 Jahre im Keller.

Welche Rebsorten sind im Doppio Passo enthalten?
Doppio Passo Rotweine sind fast ausschließlich reinsortige Primitivo-Weine. Gelegentlich finden sich aber auch Negroamaro und Malvasia Nera in der Cuvée mit ein.

Zu welchen Speisen passt ein Doppio Passo Primitivo?
Das fruchtige und wohl strukturierte Bouquet eines Doppio Passo Weins harmoniert besonders mit Gegrilltem und dunklem Fleisch. Auch Pasta mit rotem Fleisch und Pilzen sowie Lamm-Schaschlik passen perfekt zu diesem Rotwein. Doppio Passo Rosé tendiert hingegen eher zu Meeresfrüchten und Fisch. Ob Rosé oder Rot, trocken oder halbtrocken - die Weine aus Apulien gelten auch solo als absoluter Genuss.

Wo liegt die ideale Trinktemperatur einer Doppio Passo Primitivo?
Die optimale Trinktemperatur eines Doppio Passo Rotwein liegt zwischen 15 und 18° C, während der Rosato zwischen 9 und 12° C sein volles Potential entfaltet.

* Toate prețurile includ taxa pe valoarea adăugată valabilă în țara în care se află adresa de livrare, costurile de expediere și, dacă este cazul, taxele de ramburs, cu excepția cazului în care se prevede altfel. Se aplică legislația germană, dispozițiile naționale mai favorabile consumatorului nu sunt afectate.

** Buletinul informativ poate fi, desigur, anulat în orice moment în mod gratuit prin intermediul unui link din e-mail sau de pe această pagină.