Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne este situat în partea de nord-est a regiunii Médoc, la mică distanță la nord de comunitatea viticolă Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - vinul cu timp

în 1769, domeniul apare pentru prima dată pe harta Franței realizată de Cassini. în 1850, este menționat în Féret, "biblia vinului" din Bordelais. în 1932, Château La Cardonne a primit, în sfârșit, clasificarea Cru Bourgeois din partea Camerei de Comerț din Bordeaux. în 1973, a devenit parte a Domaines Barons de Rothschild-Lafite, deschizând astfel posibilități și canale de distribuție complet noi. Această preluare avea să fie, de asemenea, o schimbare radicală pentru Château La Cardonne, deoarece, începând din acest moment, a fost lansat un proiect major de replantare. 

Istoria actuală a Château La Cardonne

în 1990, Guy Charloux a cumpărat în cele din urmă proprietatea și a început imediat să modernizeze crama. Astfel, pe lângă noile tehnologii, se construiește o pivniță la o adâncime de 10 m, care este cunoscută la nivel regional sub numele de "catedrală". o altă modernizare ar trebui să aibă loc în 2016. Vinurile Château La Cardonne sunt vinificate cu scopul de a obține o maturitate îndelungată. Astfel, vinurile sunt mai degrabă ceva pentru cunoscătorii răbdători; proprietatea recomandă o perioadă de maturare de aproximativ 10-20 de ani pentru vinurile sale.

Terroir și pivniță de Château La Cardonne

În jurul Château La Cardonne se pot găsi diferite soluri. Podgoriile mai înalte au soluri de pietriș cu o bază de argilă, în timp ce, pe măsură ce cobori dealurile, întâlnești din ce în ce mai mult calcar și marnă. Prin urmare, vinurile din diferite parcele sunt vinificate separat, datorită caracterului lor. Soiurile de struguri tipice de Bordeaux reprezentate sunt

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot și
• Cabernet Franc.

În pivniță se folosesc în mod clasic butoaie de stejar. Maturarea durează de obicei 12 luni, dar este mărită la 16 luni pentru recolte speciale.