Château La Conseillante

Château La Conseillante este situat în inima regiunii viticole Pomerol. Familia Nicolas produce aici vin de Bordeaux în conformitate cu cea mai bună tradiție.

Château La Conseillante - un nume în Bordeaux

Numele La Conseillante a apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, după numele Catherine Conseillan, proprietara de atunci. Din 1871, Château La Conseillante aparține familiei Nicolas, care îl administrează în continuare în aceeași formă ca atunci când l-a preluat. Între timp, au trecut cinci generații, iar Bertrand și Jean-Valmy administrează acum împreună Château La Conseillante . Stema familiei este acum și logo-ul mărcii. Château La Conseillante este acum membru al Union des Grand Crus și al L'Academie des Vins des Bordeaux.

Podgoria istorică de la Château La Conseillante

Situat în partea de nord-est a orașului Libourne, Château La Conseillante beneficiază de în principal din două tipuri de sol:

• sol argilos cenușiu
• pietriș nisipos pe argilă roșie de fier

Solurile bogate în argilă, care fac ca vinurile lor să fie rotunde, pline și moi, sunt ideale pentru Merlot, care reprezintă 80% din suprafața totală a podgoriei. În rest, Cabernet Franc se dezvoltă pe soluri cu pietriș care aduc structură și prospețime vinului. Tratarea atentă a plantelor și a strugurilor garantează calitatea înaltă care caracterizează Château La Conseillante . Viile sunt cultivate conform sistemului Guyot, nu se folosesc pesticide, iar recoltarea se face exclusiv manual. 

Un rezervor pentru fiecare parcelă

Pivnița de la Château La Conseillante a fost recent renovată, iar în clădirea ovală sunt folosite 22 de rezervoare de beton. În mod neobișnuit, aici au fost instalate ferestre mari, care permit o priveliște asupra viței de vie și păstrează încăperea luminoasă. Volumul de umplere al rezervoarelor este adaptat cu precizie la fiecare colet în parte, astfel încât fiecare rezervor este atribuit exact la unul. În funcție de calitate, mustul de liberă scurgere este combinat cu mustul presat pentru a obține un echilibru mai bun al taninurilor. Vinul este învechit în butoaie de stejar timp de aproximativ 18 luni.