Château la Coustarelle

Istoria castelului

Château la Coustarelle este situat pe malul drept al râului Lot, în apropiere de satul Prayssac. Originile domeniului datează din 1870, când Paul Cassot s-a stabilit în zonă ca fermier. Ferma a fost redenumită Château La Coustarelle în 1947 de către Pierre Cassot, reprezentând a treia generație. Château a fost numit după prima parcelă de viță de vie plantată în locul "Coustarelle", care înseamnă "petit côteau" în franceza veche. În 1980, Michel Cassot, cu ajutorul soției sale, Nadine, a preluat conducerea domeniului de la tatăl său, Pierre, reprezentând a patra generație a domeniului.

în 1992, Michel a decis să-și producă și să-și îmbutelieze propriile vinuri. Astfel, a părăsit cooperativa locală. El a investit timp și eforturi enorme pentru a construi reputația Château la Coustarelle. Până la sfârșitul anilor 1990, proprietatea era considerată una dintre cele mai bune din Cahors, fiind selectată, alături de alte douăsprezece proprietăți, pentru ca viile și vinurile sale să fie clasificate drept Grand Cru. Din păcate, proiectul de clasificare a fost abandonat în 2002 din cauza nemulțumirii unor viticultori față de clasificarea generală. În prezent, o formă de clasificare este încă luată în considerare. 

5. Generație cu un nou spirit

În 2002, Caroline, fiica lui Michel, reprezentând a cincea generație, s-a alăturat tatălui său la cramă. Din 2007, ea se ocupă de vinificație și de gestionarea vinăriei, dar Michel este mereu prin preajmă pentru a oferi sfaturi și sprijin atunci când este nevoie. În câțiva ani, ea și-a făcut un renume prin menținerea calității înalte și a tipicității vinurilor cu o notă feminină. Începând cu recolta din 2010, noul său vin alb regional IGP Côtes du Lot a fost foarte bine primit de criticii de vinuri francezi și de specialiști.