Château Moulin de Launay

Vignobles Greffier Istoric

De mai bine de 150 de ani și 5 generații, Vignobles Greffier produce o selecție exclusivă de vinuri albe seci, ceea ce îi face specialiști în toată regiunea Bordeaux. Situat în Entre Deux Mers, în jurul celui mai înalt punct din Gironde, domeniul a aparținut întotdeauna familiei Greffier. În acest sit, se lucrează cu atenție în colaborare cu Rețeaua de zone naturale din Aquitania pentru a conserva întreaga biodiversitate și a identifica speciile rare.

Solurile Les Vignobles

Cu solurile sale argilo-calcaroase, regiunea Entre Deux Mers a fost întotdeauna renumită pentru calitatea excepțională a vinurilor sale albe. Les Vignobles Greffier a optat pentru o acoperire totală cu iarbă și o densitate de cel mult 3300 de vițe de vie la hectar pentru a promova calitatea recoltei și pentru a controla mai bine maturitatea fiecărui soi de struguri. De la sfârșitul anului 2017, v-ați angajat să respectați Carta IMM-urilor (Sistemul de management de mediu) pentru a gestiona podgoriile într-un mod ecologic. Obiectivul actual este obținerea dublei certificări ISO 14001 și HVE (High Environmental Value). De la sfârșitul anului 2019, sunteți certificat HVE3 și Vegan.

Les Vignobles pivniță conversie la modernitate

Les Vignobles Greffier a implementat cel mai precis management al temperaturii în pivnițele sale. Aceasta de la recoltarea diferitelor soiuri de struguri până la îmbuteliere, cu termoreglare a fiecărui rezervor, precum și cu clădiri cu aer condiționat pentru a păstra vinurile albe uscate cât mai bune posibil. Ludovic Greffier aplică o metodologie foarte precisă, folosită de mai multe generații. Macerarea, depozitarea la rece, fermentarea la temperaturi scăzute, învechirea pe drojdie fină sunt câteva dintre cheile concepției vinurilor dumneavoastră. În cele din urmă, are loc o învechire pe drojdie fină, o saturație la rece și o filtrare tangențială amănunțită.

Strugurii Les Vignobles în podgorii

Cu cele 74 de hectare ale dumneavoastră, urmăriți să vă păstrați recolta prin diversificarea soiurilor de struguri albi. Până în prezent, aveți șase:

• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Semiluni
• Mucadelle
• Ugny Blanc
• Colombard