Château Pape Clément

Château Pape Clement este o podgorie bine cunoscută la periferia orașului Bordeaux. Este, probabil, cea mai veche cramă cultivată fără întrerupere din zona orașului.

Vinul Papei - Château Pape Clément

Prima recoltă de pe moșie datează din 1252. La acea vreme, proprietatea se numea încă Domaine de la Mothe. în 1299 a fost achiziționat de Gaillard de Goth. Gaillard, fratele lui Bertrand de Goth, care va fi ales papă în 1305 și care va lua numele de Clement al V-lea.

În 1306, cu câteva zile înainte de a muri, Gaillard a lăsat moșia fratelui său. Papa a fost foarte interesat de viticultură și a locuit pe moșie pentru o perioadă considerabilă de timp. Cu toate acestea, îndatoririle sale în Curie l-au legat atât de mult încât a lăsat Château Pape Clément Arhiepiscopiei de Bordeaux. Arhiepiscopia a deținut proprietatea până la Revoluția Franceză, când a fost expropriată.

Drumul spre modernitate

Château Pape Clément a trecut apoi prin mâinile lui Jean-Baptiste Clerc, care a construit actualul castel neogotic în 1864. Paul Montagne, care a achiziționat proprietatea în 1939, a renovat complet podgoriile, care fuseseră distruse de o furtună cu grindină în 1937. Munca sa a fost recunoscută prin clasificarea domeniului ca Grand Cru Classé din Graves.

Bernard Magrez se ocupă de Château Pape Clément din anii 1980. El a efectuat renovări fundamentale în cadrul proprietății, de exemplu, a construit o nouă pivniță, vechea pivniță de butoaie a fost revizuită în mod fundamental și a fost introdusă vinificarea parcelelor individuale în butoaie separate. În 2009, acest angajament a fost răsplătit prin acordarea vinului alb Pape Clément cu punctajul maxim de 100 de puncte de către Robert Parker. În anul următor, vinul roșu al castelului a reușit să obțină acest scor de vis.

Terroir și pivnița de la Château Pape Clément

Zona din jurul comunei Pessac este puternic caracterizată de soluri cu pietriș care au fost aduse de râul Garonne acum un milion și jumătate de ani. Munca în podgoriile de la Château Pape Clément se face exclusiv manual, iar viile sunt monitorizate cu ajutorul unei drone. În prezent se cultivă următoarele soiuri de struguri:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

În pivniță, 28 de butoaie mari de lemn sunt deja instalate pentru a permite fermentarea. Învechirea vinului principal are loc în tradiția tipică din Bordeaux, timp de 18 luni în butoaie de lemn, cu 70% lemn nou.