Domaine d'Ardhuy

Cramul Domaine d'Ardhuy

Domaine d'Ardhuy este o cramă de familie situată în inima Burgundiei, aflată la granița dintre Côte de Beaune și Côte de Nuits. Inima simbolică a cramei este podgoria înconjurată de un zid „Le Clos des Langres”.

Povestea Domaine d'Ardhuy: O tradiție de familie

Originea cramei poate fi găsită în anul 1930, când Pierre André a venit în Burgundia și a decis să achiziționeze o podgorie. În 1947, Gabriel d'Ardhuy și Éliane André s-au întâlnit în timpul recoltei de struguri în Burgundia. Din pasiunea lor comună pentru viticultură s-a născut nu doar crama, ci și o familie cu șapte fiice care continuă tradiția viticolă până în prezent.

Cramă astăzi: Tranziția de la tată la fiice

Domaine d'Ardhuy a fost transmis de la tată la fiice și rămâne deținut de familie. Această tranziție de la o generație la alta reflectă legătura profundă a familiei cu viticultura și regiunea.

Clos des Langres: Inima cramei

„Clos des Langres” este o podgorie înconjurată de un zid, care constituie centrul simbolic al Domaine d'Ardhuy. Domeniul, un conac situat în inima podgoriilor, oferă priveliști asupra Côte de Beaune și Côte de Nuits, fiind un adevărat simbol al patrimoniului burgundian.

Filozofia cramei: Respect pentru natură și terroir

Domaine d'Ardhuy a obținut începând cu anul 2012 certificarea pentru întreaga cramă în agricultură ecologică și biodinamică. În februarie 2018, după câțiva ani dificili, s-a decis să se facă o pauză de la certificare pentru a revizui complet practicile de cultivare, respectând mereu terroir-ul și mediul înconjurător. Obiectivul este o revenire treptată la certificarea ecologică începând cu 2024.

Începând cu anul de recoltă 2019, cramă este certificată la cel mai înalt nivel de certificare ecologică „Haute Valeur Environnementale Niveau 3”.

Zona viticolă: Burgundia, Franța

Domaine d'Ardhuy se află în inima Burgundiei, la granița dintre Côte de Beaune și Côte de Nuits. Această regiune este cunoscută pentru terroir-urile sale variate și locațiile viticole de top.

Localizarea geografică și particularitățile terroir-ului

Podgoriile cramei se întind pe Côte de Beaune și Côte de Nuits, două dintre cele mai renumite zone viticole din Burgundia. Solurile sunt diverse, variind de la calcar la argilă, conferind vinurilor un caracter unic.

Condiții climatice

Clima din această regiune este de tip continental, cu ierni reci și veri calde. Aceste condiții favorizează o coacere lentă a strugurilor, ceea ce duce la arome complexe și la o structură echilibrată de aciditate în vinuri.

Sortimentele de struguri preferate

În podgoriile Domaine d'Ardhuy se cultivă în principal soiurile de struguri tradiționale burgundiene:

• Pinot Noir
• Chardonnay

Terasele viticole ale Domaine d'Ardhuy

Cramă gestionează mai multe locuri remarcabile, printre care:

• Le Clos des Langres: Un monopol al cramei și inima simbolică a domeniului.
• Corton-Charlemagne Grand Cru: Una dintre cele mai celebre locații pentru vinuri albe din Burgundia.
• Clos de Vougeot Grand Cru: O locație prestigioasă pentru vinuri roșii.

Vinificarea în Domaine d'Ardhuy

Cramă pune un accent deosebit pe metodele tradiționale de vinificare, combinate cu cunoștințe moderne. Strugurii sunt culeși manual pentru a asigura cea mai bună calitate posibilă. Vinurile roșii se maturizează în butoaie de stejar, ceea ce le conferă adâncime și complexitate, în timp ce vinurile albe sunt fermentate în tancuri din oțel inoxidabil sau butoaie de stejar pentru a-și păstra prospețimea și aromatica.

Stilul vinurilor

Vinurile Domaine d'Ardhuy se evidențiază prin eleganța, finețea și expresivitatea lor. Ele reflectă terroir-ul și oferă un echilibru armonios între fruct, aciditate și structură de tanin.

Vinuri și linii speciale

Cramă oferă o varietate de vinuri speciale, printre care:

• Le Clos des Langres Monopole: Un vin unic din podgoria proprie.
• Ladoix „Cuvée Dolia”: O cuvée specială, disponibilă atât în alb, cât și în roșu.

Premii și recunoașteri

Domaine d'Ardhuy a obținut de-a lungul anilor numeroase premii și recunoașteri pentru vinurile sale. Aceste distincții subliniază angajamentul cramei față de calitate și excelență în viticultură.

Vizita la cramă

Domaine d'Ardhuy invită iubitorii de vinuri să viziteze cramă și să deguste vinurile la fața locului. O vizită oferă ocazia de a afla mai multe despre istoria, filozofia și vinificarea cramei și de a savura vinurile în locul lor de origine.