Domaine de Castelnau

Originea Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau are o istorie lungă și tumultoasă. Începând din secolul al XIII-lea, a fost în posesia domnilor de Guers, ceea ce subliniază tradiția sa profund înrădăcinată în viticultură. Din 1997, Béatrice și Christophe Muret duc mai departe această moștenire cu pasiune și devotament, întreținând viețile de vie și păstrând tradițiile strămoșilor lor.

Filozofie și angajament pentru sustenabilitate

Filozofia Domaine de Castelnau se bazează pe un respect profund pentru natură și un angajament puternic față de sustenabilitate. De peste 20 de ani, Béatrice și Christophe Muret lucrează cu mare atenție pentru a gestiona terenurile lor într-un mod ecologic. Aceștia adoptă măsuri precum:

• Îngrijirea iernii a viei pentru a preveni eroziunea solului
• Utilizarea limitată a pesticidelor chimice
• Reducerea consumului de motorină prin optimizarea căilor de transport
• Utilizarea sticlelor ușoare pentru a reduce amprenta de carbon în timpul exportului
• Prelucrarea tuturor apelor uzate și reciclarea majorității deșeurilor din cramă

Pentru aceste eforturi cuprinzătoare, vinăria a fost premiată cu cel mai înalt nivel al certificării Haute Valeur Environnementale (HVE), recunoscută de Ministerul francez al Mediului.

Locația geografică și terroirul Domaine de Castelnau

Vinăria se află în pitoreasca comună Castelnau-de-Guers, la doar câțiva kilometri distanță de Pézenas și de coasta Mării Mediterane. Această locație privilegiată din Languedoc-Roussillon, mai precis în departamentul Hérault, oferă condiții ideale pentru viticultură.

Diversitatea solurilor

Viile se întind pe coline cu tipuri de soluri diferite, inclusiv:

• Soluri argilo-calcaroase
• Soluri lutoase
• Soluri loessoase

Această diversitate permite cultivarea diferitelor soiuri de struguri, fiecare reflectând terroirul unic.

Condiții climatice

Clima mediteraneană se caracterizează prin veri calde și uscate și ierni blânde și umede. Aceste condiții favorizează o maturare optimă a strugurilor, ceea ce duce la vinuri cu finețe și eleganță în cazul vinurilor albe și roze, precum și la vinuri roșii puternice și echilibrate.

Diversitatea soiurilor de struguri în Domaine de Castelnau

Vinăria cultivă o paletă impresionantă de soiuri de struguri, care include atât varietăți tradiționale, cât și internaționale:

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Syrah
• Pinot Noir
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Picpoul
• Grenache
• Cinsault

Această diversitate permite vinăriei să ofere o gamă largă de vinuri cu caracteristici și profiluri de gust diferite.

Vinificarea în Domaine de Castelnau

Combinația de cunoștințe tradiționale și tehnologie modernă definește vinificarea în Domaine de Castelnau. Strugurii sunt culeși noaptea pentru a-și păstra prospețimea aromatică. După recoltare, urmează:

• Presare ușoară
• Fermentare la temperaturi controlate
• Maturare pe drojdie fină

Utilizarea tankurilor din beton și oțel inoxidabil permite evidențierea caracterului fiecărui soi. În plus, adăugarea de sulfiți este redusă la minimum pentru a asigura puritatea vinului.

Stilistica și liniile de vinuri ale Domaine de Castelnau

Vinăria oferă o varietate de vinuri, care sunt prezentate în diferite linii:

Gamme Cépage

Această linie se concentrează pe vinuri monovarietale, care scot în evidență caracterul fiecărui soi. Exemple includ:

• Chardonnay Les Ronces: Arome de ananas și coajă de portocală, cu o textură moale și fructată.
• Viognier l'île: Note de piersică, prună și floare de soc, plin și proaspăt.

Gamme Tradition

În această linie sunt oferite cuvée tradiționale, care reflectă terroirul și tradiția viticolă a regiunii. Un exemplu este:

• La Croix Blanc: Un vin alb elegant cu note florale, ideal ca aperitiv sau lângă preparate ușoare.

Gamme Sélection Parcellaire

Aceste vinuri provin din parcele selectate și reflectă terroirul specific. Un exemplu este:

• Chardonnay Sélection Parcellaire: Un vin alb cu arome de fructe tropicale și o structură acidă echilibrată.

Gamme Caractère

Această linie include vinuri cu caracter puternic și arome complexe. Un moment deosebit este:

• Vieilles Vignes: Un vin roșu din vie vechi cu note de violete, fructe roșii și fundal de pădure, însoțit de o textură vanilată și catifelată.

Premii și recunoașteri

Calitatea vinurilor Domaine de Castelnau a fost premiată de mai multe ori. Iată câteva exemple:

• Vieilles Vignes: Evaluare medie de 3,6 bazată pe 5.596 evaluări pe Vivino.
• Cabernet Sauvignon: Recunoscut pentru excelența sa