Domaine Tabordet

Istoria Domaine Yvon et Pascal Tabordet a început în anul 1981.

Armonie și calitate pentru vin și oameni la Domaine Tabordet

Frații Pascal și YvonTabordet au preluat exploatația din Verdigny, cu o suprafață de trei hectare, iar deja șase ani mai târziu zona de cultivare a fost extinsă pe cealaltă parte a Loarei. Cei doi frați s‑au specializat de timpuriu în recoltarea mecanizată și în producția de vinuri. Din fericire, nu se poate constata nicio pierdere de calitate din acest motiv. Pascal și Yvon s‑au căsătorit cu surorile Anne‑Marie și Marie‑Laure și au extins astfel familiile într‑o cramă tradițională, care a fost apoi preluată în anul 2008 de fiii Marius și Gaël. La producerea vinurilor, pe lângă cei doi succesori, este implicat încă și Pascal, în timp ce Yvon se bucură deja de pensie. O filosofie importantă a domeniului, pe lângă aspirația către cea mai bună calitate a vinurilor, este aspirația către cea mai bună armonie între toți angajații din Domaine Yvon et Pascal Tabordet. La producție sunt implicați întotdeauna doi angajați cu normă întreagă, precum și muncitori sezonieri care ajută la îngrijirea viței‑de‑vie, recoltare și selecție.

Produse afumate din Valea Loarei - Domaine Tabordet

Pe lângă vinurile albe clasice regionale, oferta Domaine Tabordet cuprinde și vinuri roșii, vinuri rosé și cupaje din regiunile viticole Puilly Fumé și Sancerre. Pouilly Fumé și Sancerre se numără printre cele mai cunoscute suprafețe pentru vin alb din regiunea Val de Loire și, prin diferitele lor tipuri de sol, fac posibil gustul unic și caracteristic al vinurilor. Pe terenul de Pouilly Fumé, obținut pe o suprafață cultivată de doisprezece hectare pe malul drept al Loarei, se află cartea de vizită a domeniului. Este produs din viță‑de‑vie Sauvignon Blanc, care crește pe soluri argilo‑calcaroase denumite „argiles à silex”. Acest sol se remarcă prin conținutul său de cremene, care conferă vinurilor o notă afumată și explică „fumé” (afumat) din numele terroir‑ului. Pe malul stâng, pe o suprafață de 4,5 hectare, cresc vițe pentru Sancerre Rouge, Blanc și Rosé. Acest sol argilo‑calcaros se deosebește printr‑un conținut ridicat de pietre albe, care, prin culoarea lor deschisă, încălzesc solul. Datorită acestei compoziții, vinurile sunt extrem de clare și bine definite la gust.

Acestea sunt soiurile de struguri ale Domaine Tabordet:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir