La Chinata

Istoria La Chinata

Istoria La Chinata datează din anul 1932, când strămoșii au început să macine măslinele din regiunea Sierra de Gata. Pe atunci, uleiul era obținut în mori foarte rudimentare. Măslinele erau zdrobite în mori de piatră sau de stâncă și se obținea o pastă, care era apoi pusă într-o presă pentru a extrage uleiul de măsline. Se formau straturi de turtă, separate prin discuri circulare, cunoscute sub numele de „capachos”. După aceea, acestea erau introduse într-o presă și uleiul de măsline era stors. Mai târziu, uleiul era decantat pentru a separa apa vegetală, cum erau numite apa și resturile de măsline.
Astăzi, la La Chinata există cele mai moderne sisteme de măcinare și presare, care, prin mijloace pur mecanice, într-un mod curat și controlat, pot obține mult mai mult ulei din măsline, iar acest lucru se face pentru a garanta calitatea uleiului de măsline extravirgin.
Lunga lor experiență în lucrul cu uleiul de măsline, în care activează deja la a patra generație, le-a oferit cunoștințele necesare pentru a folosi și valorifica în mod optim calitățile uleiului de măsline extravirgin ca ingredient în produse cosmetice. Între timp, dețin o gamă largă de produse cosmetice, bazate pe proprietățile naturale ale uleiului de măsline extravirgin și care reiau utilizările transmise din vechile civilizații pentru uleiul de măsline.

Activitatea zilnică La Chinata

La Chinata are un număr mediu de aproximativ 30 de angajați, iar principala lor activitate este producția și ambalarea uleiurilor alimentare. În ceea ce privește cantitatea ambalată de ulei de măsline extravirgin, La Chinata se numără printre primele 10 companii spaniole din acest segment pe piața națională. Astăzi, La Chinata colaborează cu peste 35 de țări, majoritatea din Europa, dar și din America și Asia.

Cercetarea La Chinata pentru o clientelă specială

Pentru a răspunde cerințelor gastronomiei moderne, la La Chinata se studiază de mulți ani procesul de prăjire cu diferite uleiuri și, ca rezultat al acestor cercetări intensive, au fost dezvoltate mai multe uleiuri vegetale pentru uz profesional pe piață. Astfel încât să fie îndeplinite cerințele privind prăjirea cu ulei de măsline în gastronomia profesională și în industria alimentară.