Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

În pahar, Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli se prezintă într-o nuanță intensă de roșu rubiniu, cu reflexe delicate granat pe margine. Buchetul este primitor și complex, cu un caracter fructat clar de căpșuni suculente și zmeură coaptă, susținut de note fine de violete și o atingere de petale de trandafir uscate. Accentele discrete de lemn-dulce, ierburi uscate și o fină tentă minerală conferă nasului profunzime suplimentară.

La gust, acest Nebbiolo este viguros și totodată filigranat, cu o aciditate precisă, antrenantă și taninuri dens țesute. Textura prezintă plenitudine și densitate, fără greutate, ducând fructul roșu în mod impresionant până în postgust. Aromele de căpșuni și zmeură se îmbină cu note florale subtile, condimente fine și o atingere de espresso, conferind vinului caracter și dinamism. Postgustul este lung, clar structurat și elegant, cu un ușor accent sărat care pregătește plăcut următoarea înghițitură.

Acest vin roșu este obținut exclusiv din struguri Nebbiolo și reflectă impresionant terroir-ul Piemontului. Soiul își dezvăluie caracterul tipic: structură pregnantă, taninuri fin cizelate, aciditate vie și o profunzime aromatică remarcabilă. Stilul vinului rămâne tradițional, direct și marcat de terroir, cu accent clar pe prospețime, finețe și fluență la degustare.

• Culoarea vinului: roșu rubiniu strălucitor cu reflexe granat
• Soi: Nebbiolo, vin obținut exclusiv din acest soi
• Origine: Piemont, Italia
• Gust: sec, structurat și elegant
• Textură: densă, fin cizelată și precisă
• Arome: căpșuni, zmeură, violete, condimente discrete
• Închidere: dop de plută, sticlă clasică de Burgundia
• Conținut de alcool: 14,0 % vol.

1. Parfum: fructe roșii de pădure, nuanțe florale, fine accente ierboase și condimentate
2. Gust: fruct suculent, tanin prezent, aciditate vie
3. Structură: densă și totodată elegantă, cu final clar
4. Caracter: stil tradițional de Nebbiolo din Piemont

Producția vinului Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

Strugurii pentru Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli provin din podgorii selecționate din inima Piemontului. Regiunea din jurul localității Barolo impresionează prin dealuri domoale, expunere ideală la soare și alternanța dintre zile calde și nopți răcoroase. Această climă favorizează coacerea lentă și uniformă a strugurilor Nebbiolo și contribuie la dezvoltarea unor arome fine, precum și a unei structuri pregnante.

Solurile prezintă o combinație complexă de marne, calcar și argilă, străbătută pe alocuri de incluziuni nisipoase. Aceste condiții geologice conferă vinului tensiunea minerală, aciditatea elegantă și structura taninică plină de caracter. Vițele își înfig rădăcinile adânc, transportând în mod impresionant personalitatea terroir-ului în pahar.

Recoltarea se face selectiv, cu accent pe maturitatea aromatică și calitatea perfectă a strugurilor. Strugurii Nebbiolo culeși cu grijă ajung rapid în cramă pentru a evita oxidarea și a păstra prospețimea boabelor. Urmează o prelucrare delicată, în cadrul căreia strugurii sunt desciorchinați și zdrobiți cu grijă, astfel încât culoarea, taninurile și aromele să fie extrase controlat din pielițele boabelor.

Fermentarea se desfășoară în mod clasic în tancuri, în condiții controlate de temperatură, pentru păstrarea aromelor fine de fructe și flori. Macerarea este suficient de lungă pentru a crea structura tipică soiului Nebbiolo, dar cu o finețe perceptibilă. Ulterior, vinul se maturează în recipiente tradiționale din lemn sau în butoaie mari, ceea ce îi conferă complexitate suplimentară, note condimentate și o armonizare a taninurilor, fără a acoperi caracterul filigranat al fructului.

Stilul casei Giacomo Borgogno & Figli reprezintă de generații o interpretare consecvent tradițională a Piemontului. Meșteșugul, originea și caracterul soiului Nebbiolo se află în centrul atenției. Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli întruchipează această filozofie: un vin roșu serios, marcat de terroir, care îmbină eleganța, profunzimea și autenticitatea.

Recomandări gastronomice pentru Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

Acest vin roșu acompaniază numeroase preparate consistente într-o armonie impresionantă. Mâncărurile gătite lent, obrajii de vită înăbușiți, preparatele aromate din miel sau tagliata de vită se numără printre partenerii ideali. Și alături de preparate clasice din Piemont cu trufe sau hribi se creează o combinație captivantă de condimente, note pământii și fruct elegant.

Preparatele mai delicate, dar consistente, se potrivesc de asemenea excelent. Carnea de pasăre cu ierburi, pregătită la cuptor, friptura de vițel, pulpele de iepure înăbușite sau pastele cu sosuri cremoase intră într-un dialog atrăgător cu acest Nebbiolo. Brânzeturile maturate tari, brânzeturile aromate de munte și specialitățile uscate la aer, cu note condimentate fine, completează armonios asocierea gastronomică.

Ca vin pentru momente speciale, acest Langhe Nebbiolo este o alegere ideală. Însoțește meniuri festive, cine elegante și seri lungi de degustare alături de prieteni sau familie. Și ca partener elegant pentru un meniu cu mai multe feluri își dezvăluie calitățile și subliniază exigențele unei culturi rafinate a mesei.

Temperatura recomandată de servire este de aproximativ 16 până la 18 grade, în pahar pentru vin roșu. O scurtă aerare în decantor favorizează dezvoltarea aromelor complexe, iar taninurile devin astfel și mai catifelate. În paharul potrivit se dezvăluie profunzimea buchetului, structura de pe palat și finalul fin nuanțat.

Păstrat la temperatură scăzută și constantă, într-un loc întunecat, acest vin dobândește o maturitate și o complexitate suplimentare. Structura taninică devine mai rotundă, iar fructul se integrează armonios cu notele condimentate și terțiare. Astfel, Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli oferă multă plăcere încă de astăzi și prezintă totodată un potențial atractiv pentru următorii ani într-o colecție de vinuri bine selecționată.

• Mai multe produse de la Giacomo Borgogno & Figli