Proprietà Sperino

Descoperiți vinurile pline de caracter ale Proprietà Sperino din Lessona – produse cu grijă de Paolo și Luca De Marchi.

Istoria și reconstrucția Proprietà Sperino

În 1999, Paolo și fiul său, Luca De Marchi, s-au întors în satul lor natal Lessona și au readus la viață castelul istoric și vechea crama.

Familia Sperino – o veche dinastie de medici – a practicat vinificația deja în secolul al XIX-lea; au fost pionieri în îmbuteliere și cercetarea viței-de-vie împotriva filoxerei.

Oamenii din spatele Proprietà Sperino

• Paolo De Marchi – s-a întors în Piemonte cu fiul său și a condus revitalizarea cramei Lessona
• Luca De Marchi – lingvist studiat, responsabil de vinificarea practică din 2004

Filozofie & Mod de lucru

Obiectivul este restaurarea tradiției istorice vinicole din Lessona: fermentare spontană, intervenție tehnică minimă, utilizare respectuoasă a lemnului tradițional.

În vie, se evită complet erbicidele chimice și îngrășămintele artificiale – totul se realizează aproape exclusiv manual.

Geografie & Terroir din Lessona

Crama se află în DOC Lessona, în nordul Piemonte, la poalele Monte Rosa.

Solul este format din sedimente marine de nisip cu granit acoperit de porfir – o combinație ce reprezintă unul dintre cele mai acide terroirs din lume.

Liniile de vin ale Proprietà Sperino

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; fermentare spontană în butoaie din lemn deschise, maturare de 21 de luni în butoaie mari de stejar
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, din Vigna Covà, fermentare spontană, 35 de luni maturate în tonneaux
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; fermentare spontană, 22 de luni de maturare în tonneaux și barrique
• Bramaterra – vinuri din soiuri similare cu Lessona, fermentare spontană, maturare de 21 de luni în baricuri
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; fermentat în oțel inoxidabil, 4-5 luni de maturare pe drojdii
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, fermentare spontană, maturare de 48 de luni în baricuri (50 % nou)

Vinele în vedere

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Vinificație & Maturare

Fermentarea are loc exclusiv spontan în butoaie deschise și plate din lemn – o tehnică ce are rădăcini în metodele tradiționale.

Maturare: între 21 și 48 de luni în lemn mare (butoaie de stejar, tonneaux, barrique)

Importanță istorică

În secolul al XIX-lea, Sperino a experimentat cu îmbutelierea în sticlă și cu revinificarea; au documentat vinurile și procesul de vinificație într-o bibliotecă de la castel.

Concluzie

• Reînvierea unei moșii familiale istorice în 1999
• Vinuri autentice DOC Lessona, realizate cu metode tradiționale
• Linii variate de vin, de la sortimente de Spanna la roze și Cabernet Franc
• Fără intervenții chimice, naturali, artizanali
• Maturare îndelungată în lemn pentru vinuri expresive și elegante

Savurați vinurile autentice ale Proprietà Sperino – adevărată voce a terroir-ului din Lessona!