Sallier de La Tour

Domeniul Sallier de La Tour este situat în Sicilia și face parte din grupul Tasca d'Almerita. Este specializată în soiul de struguri Syrah, care este atipic pentru insula italiană.

Vinăria Sallier de La Tour - un vis în Sicilia

Vinăria Sallier de la Tour a aparținut familiei cu același nume. Ultimul proprietar din această familie, Filiberto, a vândut proprietatea de lângă Palermo vărului său, proprietarul grupului Tasca d'Almerita, în 2008. De atunci, crama este deținută de companie și se concentrează pe un singur soi de struguri: Syrah. Scopul lui Tasca este de a face propriul soi de vin internațional din insula Sicilia și de a crea un nume pentru acest Syrah sicilian. Drumul până la acest obiectiv nu este ușor, dar Tasca crede în proiectul său.

Syrah - proiectul de suflet al Sallier de La Tour

Soiurile de struguri din Sallier de La Tour sunt:

• Syrah (trei variante diferite)
• Grillo
• Inzolia
• Nero d'Avola

Municipalitatea Monreale este una dintre regiunile viticole bine cunoscute din jurul orașului Palermo. Unele dintre cele mai faimoase crame din Sicilia se află aici. Sallier de la Tour poate profita, de asemenea, de acest terroir de top.

Sallier de la Tour produce două vinuri Syrah, pe lângă alte trei vinuri monovarietale din soiurile de struguri menționate mai sus, dintre care două roșii și unul alb. În plus, este vinificat un Syrah rosé. În timp ce albul Inzola și Madamarosè sunt maturate complet în rezervoare de oțel, Sallier de la Tour folosește o învechire parțială în butoaie (aproximativ 30 %) pentru toate vinurile roșii și o învechire completă în butoaie în cazul emblematicului Syrah La Monaca. Maturarea durează 12-14 luni.

Protecția mediului la Sallier de La Tour

Grupul Tasca și, prin urmare, și Sallier de La Tour, face parte din inițiativa SOStain, o mișcare de sustenabilitate în Sicilia pentru viticultură. Protecția ecosistemului face parte integrantă din acest lucru, munca manuală, renunțarea la protecția plantelor dăunătoare mediului și metodele integrative sunt pietrele de temelie ale certificării. De exemplu, pentru producerea unei sticle nu se poate utiliza mai mult de 0,6 kWh de energie și nu se pot umple sticle mai mari de 0,75 litri.