Bernhard Huber

Vinăria Bernhard Huber

Dacă vă uitați după cei mai mari producători germani de vinuri roșii, veți da curând peste Bernhard Huber Winery din Baden. Nu pentru că este atât de veche, ci pentru că este atât de bună!

Povestea vinăriei Bernhard Huber a început în 1987, când Bernhard și Barbara Huber au decis să își separe podgoriile din Breisgau, din jurul Malterdingen, de cooperativa de viticultori căreia îi furnizau anterior strugurii.

Motivul pentru care Bernhard Huber a luat această decizie, care nu a fost lipsită de riscuri, poate fi explicat în primul rând prin exigența sa față de calitate. Huber nu mai dorea să vadă cum strugurii săi Pinot Noir de înaltă calitate din podgoriile sale din Malterdingen dispar în vinuri de cooperativă mai puțin spectaculoase.

Abordarea lui Huber poate fi descrisă cel mai bine ca fiind franțuzească. Cu peste 700 de ani în urmă, călugării cistercieni au adus strugurii Pinot Noir la Malterdingen, în Germania, și au construit aici o mănăstire și o proprietate numită Curia. Pe locul unde se afla acest domeniu acum o jumătate de veac, Gewann se numește "Mönchhofmatten", se află acum crama Bernhard Huber. La fel ca în Burgundia, călugării cistercieni au găsit în Malterdingen un sol perfect de calcar de scoică erodat.

Solurile perfecte și condițiile climaterice de primă clasă sunt un lucru, iar producțiile constant scăzute sunt altceva. La Bernhard Huber, accentul este pus în întregime pe calitate, care se reflectă în mod deosebit în Pinot Noir. Toate sunt fermentate în mod tradițional complet pe pielițe și lăsate pe drojdie fină pentru o perioadă lungă de timp. Vinurile lui Bernhard Huber se maturează apoi timp de până la 18 luni în butoaie de stejar și sunt îmbuteliate delicat la final. Fie că este vorba de vinuri de proprietate sau de Großes Gewächs, la Bernhard Huber se ocupă de toate vinurile cu aceeași dedicare.

Pe lângă Pinot Noir, crama Bernhard Huber știe să stăpânească și alte soiuri de struguri. Pe cele 26 de hectare de viță-de-vie, aceasta include vița-de-vie din Burgundia Pinot Blanc și Pinot Gris, precum și Chardonnay și Auxerrois, care, de asemenea, găsesc condiții perfecte în Breisgau. Dar, per total, Pinot Noir reprezintă peste 70% din stocul lui Huber. Acesta provine din locuri prestigioase precum Schlossberg, Bienenberg și Sommerhalde, ceea ce duce la unele dintre cele mai bune Grosses Gewächse cu care se poate mândri Verband Deutscher Prädikatsweingüter. În afară de asta, însă, vinurile "simple" sunt, de asemenea, o încântare. Old Vine Pinot Noirs și, de asemenea, Great White VDP Gewächse nu trebuie să se ascundă în spatele unor vinuri mari precum Wildenstein "R". Indiferent ce ziar sau ghid de vinuri deschideți în Germania  , vinurile Huber sunt întotdeauna printre cele mai bune. Fie că este vorba de Eichelmann, Feinschmecker, Gault Millau sau Falstaff - toți laudă vinurile fine Huber.

Toate acestea sună frumos și interesant, dar istoria vinăriei Huber din Malterdingen are și o latură deosebit de tristă. Bernhard Huber, pentru mulți iubitori de vinuri, unul dintre cei mai mari vinificatori de vin roșu din Germania, s-a stins mult prea devreme în 2014. El, care a subliniat întotdeauna legătura dintre Malterdingen și Burgundia, obținuse de mult timp ceea ce își dorea. Vinurile sale ar putea concura cu siguranță cu marile vinuri de Burgundia. Fiul său, Julian Huber, își continuă acum activitatea împreună cu mama sa, Barbara. Julian nu se poate baza doar pe tot ceea ce a învățat de la tatăl său, ci și pe profesorii săi Gert Aldinger (de la VDP Weingut Aldinger) și Paul Cluver din Africa de Sud, care cu siguranță i-au oferit multe. Acest lucru asigură că vinăria Bernhard Huber va continua să fie un garant al unor Pinot Noir de clasă mondială și peste 20 de ani.