Bocchino

La crama Bocchino, pasiunea pentru distilat este transmisă de la o generație la alta. 

Distileria Bocchino - tradiție transmisă și rafinată

În 1898,Carlo Bocchino a fost primul italian care a decis să producă grappa dintr-un singur tip de tescovină. Toți ceilalți producători de la acea vreme foloseau mai multe soiuri de struguri pentru producție. Bocchino a fondat o mică distilerie în Canelli, în mijlocul Piemontului, și a decis să folosească numai tescovină din strugurii de muscat din zonă. Bocchino a reușit să dea grapei o excelență și o calitate necunoscute până atunci. În același timp, a dezvoltat un sistem special de distilare care a reușit să scoată în evidență aromele. Selecția specială a materiilor prime, precum și inovația ingenioasă a producției au fost transmise generației următoare și îmbunătățite în mod constant. Mai întâi fiului Lazarito în 1937 și apoi ginerelui Giorgio Micca. În anii 1970, Giorgio a fost cel care a lansat faimosul brand "Sigillo Nero" și a inițiat colaborarea cu Mike Bongiorno. Împreună au reușit să ajungă în vârful pieței. 

Conducerea distileriei Brocchino a rămas întotdeauna în familie

După moartea tatălui său, în 1996, conducerea distileriei a fost preluată de Carlo Micca Bocchino, cu sprijinul fiicelor sale, Miranda și Marta. Și ei au entuziasmul și determinarea de a duce mai departe tradiția unuia dintre cele mai bune grappas din Italia. 

Cum se prepară grappele la Bocchino și cum se obține unicitatea lor

La vinăria Bocchino, mai există o moștenire care este transmisă mai departe: Solul. Pentru vinificatorii din Langhe și Monferrato, aceasta este inima Piemontului. De peste 100 de ani, distileria Bocchino se dedică selectării și distilării celor mai renumite marțișoare din zonă. Acest lucru produce nu numai grappe de înaltă calitate, ci și grappe unice și rafinate. Soiurile de marc distilate la Brocchino sunt recoltate în zona de producție Cru. Fiecare soi individual are o aromă distinctă și, astfel, ajută distilatele să își dezvolte propria personalitate. Produsele de la Bocchino sunt rafinate în mod constant și se maturează în butoaie mici de stejar sau barrique. Acest lucru le conferă faimoasa lor culoare și aroma inconfundabilă. 

Și acestea sunt soiurile de struguri cultivate la Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo