Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - caracter Trentino

Cu 40 de hectare de podgorii, Conti Bossi Fedrigotti este una dintre cele mai mari crame din Trentino. Producția se bazează pe soiurile tipice de struguri din regiune: Marzemino, Teroldego, Traminer și Pinot Grigio (sau Ruländer, așa cum sunt cunoscute în regiune), care sunt cultivate alături de principalele soiuri internaționale:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

Podgoriile de la Bossi Fedrigotti

Podgoria Fojaneghe este deosebit de prestigioasă și dă numele vinului cu același nume, care a fost primul exemplu de amestec de vinuri Bordeaux din Italia. Podgoria de 18 ha, împărțită în terase, este situată în comunele Mori și Isera, la o altitudine de aproximativ 300 m deasupra nivelului mării. Beneficiază de o expunere excelentă la soare și de briza Ora, care suflă dinspre Lacul Garda în timpul după-amiezelor fierbinți.

Cele mai vechi podgorii sunt cele de Merlot, care datează din 1949, din care a fost vinificată prima recoltă de Fojaneghe în 1961. Butașii de la aceste vițe de vie au furnizat materialul pentru plantațiile mai recente. Pe lângă soiurile tipice de Bordeaux, Merlot și Cabernet, aici se cultivă și Teroldego. Acest soi de struguri a fost adăugat doar recent la amestecul Fojaneghe și conferă vinului un "caracter Trentino".

În pivnița lui Bossi Fedrigotti

Maso San Giorgio găzduiește pivnițele de învechire, care au fost transformate dintr-o veche magazie de vite. Acestea conțin:

• Barrique de primul, al doilea și al treilea strat utilizate pentru învechirea (18 luni) a strugurilor care intră în amestecul pentru Fojaneghe (45% Merlot, 40% Cabernet Franc, 15% Teroldego), precum și o parte din partea de Teroldego (6 luni)
• butoaie mari de 40hl pentru maturarea părții rămase din Teroldego (6 luni)

Trentodc Riserva este produs în pivnițele lui Conte Federico. Vinul rămâne pe drojdie timp de aproape 36 de luni înainte de a fi fermentat din nou, ceea ce se întâmplă cu aproximativ 6 săptămâni înainte de dezgheț.

În pivnițe există rezervoare din oțel inoxidabil de diferite dimensiuni folosite pentru fermentarea vinurilor albe și roșii.