Champagne Delamotte

Champagne Delamotte: Peste 260 de ani de tradiție din Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Delamotte a fost fondată în 1760 de François Delamotte la Reims și se numără printre cele mai vechi case de șampanie din Franța. Astăzi, casa se află în renumitul sat Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, în Côte des Blancs, inima cultivării soiului Chardonnay în Champagne. Delamotte este cunoscută pentru șampaniile sale elegante și minerale, produse în principal din struguri Chardonnay.

Filosofia Champagne Delamotte

Delamotte își propune să facă șampania accesibilă tuturor celor care o apreciază și celor curioși. Casa consideră că șampania este un limbaj universal, care poate fi vorbit de oricine. Prin motto-ul „Vive et me ama” („Trăiește și iubește-mă”), Delamotte subliniază importanța bucuriei și a plăcerii în viața de zi cu zi. Filosofia se bazează pe autenticitate, respectul pentru tradiție și o dragoste profundă pentru vie.

Terroir-ul din Côte des Blancs

Strugurii pentru șampaniile Delamotte provin din parcelele Grand Cru din Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger și Cramant. Aceste sate se află în Côte des Blancs, o regiune cunoscută pentru solurile sale calcaroase și clima răcoroasă. Combinația dintre sol, floră și versanții domoli conferă strugurilor caracterul lor aparte și permite producerea unor șampanii delicate și constante.

Soiuri de struguri și vinificare

Delamotte folosește în principal struguri Chardonnay, completându-i cu Pinot Noir și Pinot Meunier pentru anumite cupaje. Strugurii sunt presați delicat și lent, fiind selectate doar cele mai bune fracțiuni. Vinificarea are loc la temperaturi controlate, în tancuri din oțel inoxidabil, urmată de o fermentație malolactică completă. După a doua fermentație în sticlă, vinurile se maturează timp de mai mulți ani pe drojdii, pentru a dezvolta complexitate și finețe. Înainte de lansare, sticlele sunt rotite manual și degorjate, iar pentru asigurarea echilibrului și a potențialului de păstrare se adaugă o doză redusă de licor de expediție.

Cupajele Champagne Delamotte

1. Delamotte Brut

Un cupaj echilibrat din 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir și 5% Pinot Meunier. Șampania se maturează 36 de luni pe drojdii și primește o doză redusă de licor de expediție. Se remarcă prin prospețime, rotunjime și un postgust curat, fructat.

2. Delamotte Blanc de Blancs

Produsă din 100% Chardonnay Grand Cru din Le Mesnil-sur-Oger, Oger și Cramant. Vinul se maturează între 4 și 5 ani pe drojdii și oferă o expresie minerală și pură a terroir-ului.

3. Delamotte Blanc de Blancs Vintage

O șampanie de recoltă din 100% Chardonnay, care se maturează șase ani pe drojdii. Dezvăluie profunzime, complexitate și un remarcabil potențial de învechire.

4. Delamotte Rosé

Un cupaj din 80% Pinot Noir și 20% Chardonnay. Pinot Noir este prelucrat prin metoda saignée, prin care mustul rozaliu este separat de pielițe și fermentat asemenea unui vin alb. Vinul rosé se maturează aproximativ doi ani pe drojdii și oferă prospețime și eleganță.

Concluzie

Champagne Delamotte reprezintă eleganță, autenticitate și o calitate deosebită. Cu o istorie care datează din secolul al XVIII-lea și o orientare clară către terroir-ul din Côte des Blancs, casa oferă șampanii care îi încântă atât pe cunoscători, cât și pe cei aflați la început de drum. Fie că este vorba despre Brut, Blanc de Blancs, Vintage sau Rosé, fiecare cupaj reflectă măiestria și moștenirea Delamotte.