Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel este o podgorie de la nivelul Deuxième Grand Cru Classé din Bordeaux. Domeniul este unul dintre cele mai mari nume din Bordeaux și produce vinuri de primă clasă, conform tradiției sale.

Château Cos d'Estournel - India și Franța într-un singur castel

Numele castelului datează de la Louis-Gaspard Estournel, un comerciant bogat care a fondat proprietatea. Acesta făcea adesea naveta în Arabia și India pentru afacerile sale, lucru care se reflectă în arhitectura castelului. Castelul este situat chiar lângă faimosul Château Lafite, iar Estournel a cumpărat proprietatea exact din acest motiv, deoarece dorea să profite de asemenea de terroir-ul foarte bun.

După un timp, a observat că vinul pe care l-a luat cu el în India și nu l-a vândut avea un gust mai bun la întoarcere decât cel al vinului care rămăsese în castel. Așa că trimitea întotdeauna o parte din vinul său cu el într-o călătorie cu vaporul spre India și marca acest vin cu un "R" de la Retour des Indes - Întoarcerea din India. Deși acest vin a avut un mare succes, costurile vinului și aventurile sale în construcții l-au ruinat în cele din urmă.

Ulterior, proprietatea a trecut prin mâinile mai multor familii care au deținut crame renumite, până când a ajuns în cele din urmă la Michel Reybier în 2008. De atunci, Château Cos d'Estournel a fost complet modernizat, au fost introduse noi tehnici și metode.

Terroir-ul și podgoriile de la Château

ChâteauCos d'Estournel este situat în partea de nord a regiunii Médoc, în apropiere de Saint-Èstephe, unde are soluri argiloase cu un strat superior de pietriș. Din centrul proprietății pornesc două versanți, unul orientat spre sud-vest, celălalt spre est. Soiurile de struguri care cresc pe dealuri sunt:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Situat pe estuarul Gironde, Château Cos d'Estournel beneficiază de aerul oceanic, care absoarbe vârfurile de căldură și înmoaie iernile. Vântul îndepărtează excesul de umiditate și oferă strugurilor condiții excelente pentru a se coace în cele mai bune condiții.

În prezent, Château Cos d'Estournel are un total de 100 de hectare de viță-de-vie. două treimi din el sunt dedicate Cabernet Sauvignon, următoarea mare parte Merlot, iar o mică parte Petit Verdot și Cabernet Franc. Plantele au în medie 45 de ani, iar cele mai bătrâne până la 100 de ani.

Strugurii de la aceste plante sunt folosiți pentru a rafina vinurile de la proprietate. Proporția de plante mai bătrâne este mai mare în primul vin, astfel încât vârsta medie aici este de 55 de ani.

În pivnița de la Château Cos d'Estournel

În pivniță, se folosesc 84 de rezervoare conice din oțel, a căror structură favorizează fermentația față de cilindrii clasici. În cele din urmă, sub camera cu rezervoare se află pivnița de barrique, unde sunt depozitate cele 1500 de butoaie ale proprietății.

Pivnița de barrique a Château Cos d'Estournel este izolată termic și menținută în permanență la 15°C pentru a minimiza impactul asupra naturii și pentru a oferi vinului condiții optime de maturare. O parte din pivnița de barrique este rezervată exclusiv celor mai bune și mai vechi vinuri, unde sunt depozitate în spatele unei uși din lemn sculptat.

Pe lângă vinul principal, se vinifică și al doilea vin, Pagodes des Cos, al treilea vin, Goulée by Cos d' Estournel, și un vin alb numit Cos d'Estournel Blanc.