Château d'Astros

Château d'Astros se înscrie în tradiția vechilor ordine cavalerești ale templierilor și ale maltezilor, care s-au stabilit aici în secolul al XII-lea și au cultivat pământul. După mai multe schimbări de proprietate și după tulburările Revoluției Franceze, terenul a fost vândut la licitație de către Napoléon Bonaparte industriașului Maxim Martin, din rămășițele exproprierilor din timpul Revoluției, către Marsellais. După ce nepotul său nu a lăsat niciun moștenitor, domeniul i-a revenit lui Joseph, bunicul actualului proprietar, Bernard Maurel.

Pe lângă frumosul castel în stilul unei vile italiene, pe proprietate se mai găsește și astăzi vechiul conac templier cu zidurile sale masive. Pe lângă livezi, aici se găsesc, bineînțeles, și podgoriile proprietății, care se întind pe o mare varietate de teritorii și permit astfel o diversitate de vinuri. Recoltarea se face mecanic în podgoriile mai noi și manual în zonele mai vechi. 

Pivnița are rezervoare de oțel și butoaie de stejar pentru a putea face dreptate fiecărui vin și aromei sale. Maestrul de pivniță Laure Ambroise-Habasque este responsabil aici. Vinurile de diferite niveluri de calitate primesc aici atingerea finală, fie că este vorba de Commander Rouge sau de vinurile IGP mai simple ale proprietății.