Château du Ballandreau

Château du Ballandreau - o bucățică de Bordeaux

Château du Ballandreau este o mică podgorie din Bordeaux. Acesta este condus de Bernard Gorioux, care provine dintr-o familie de viticultori care activează aici de 9 generații. Bunicul lui Bernard a construit casa familiei pe moșie în 1893 și a fost chiar primar al districtului la vremea sa. S-a alăturat asociației de viticultori Cave de Mesterrieux după ce aceasta a fost înființată, ceea ce a deschis noi oportunități pentru proprietatea sa. în 1999, aproximativ 100 de ani mai târziu, Bernard a preluat Château du Ballandreau. Una dintre urmele pe care le-a lăsat pe moșie a fost conversia completă la agricultura ecologică. Château du Ballandreau face parte din cooperativa de viticultori Terre des Vignerons.

Viticultura "între mări" - Château du Ballandreau

Vinăria este situată în subregiunea Entre-deux-Mers din Bordeaux. Aceasta este subregiunea care se află între râurile Garonne și Dordogne, care se unesc ulterior pentru a forma estuarul Gironde, care se varsă apoi în Atlantic. Început inițial cu 9 hectare de viță de vie, Château de Ballandreau are acum 25 de hectare cultivate. Bordelais este caracterizat de o bază mare de calcar din perioada terțiară, pe care se află un strat de nisip și pietriș care datează din epoca glaciară. Cu toate acestea, solurile din Entre-deux-Mers sunt parțial aluvionare de-a lungul râurilor, pietroase pe pantele munților și uneori foarte argiloase pe câmpiile înalte.

La Château du Ballandreau se cultivă diverse soiuri de struguri:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Semillon
• Sauvignon Blanc
• Muscadelle

Producția de vin în Bordeaux și la Château du Ballandreau

Soiurile de struguri roșii utilizate sunt deosebit de tipice pentru această regiune și reprezintă o mare parte din suprafața viticolă din Bordeaux. Acestea reprezintă, de asemenea, o condiție prealabilă pentru ca vinurile să poarte denumirea de Bordeaux. În cazul Château Ballandreau, "Bordeaux Supérieur" împodobește chiar și sticla. Pentru aceste vinuri, se aplică condiții și mai stricte, un conținut mai mare de alcool și de zahăr în must. Aproximativ 50 % din vinul produs în Bordeaux are denumirea de Bordeaux sau Bordeaux Supérieur.

Odată ce strugurii au fost recoltați, sunt duși rapid în pivniță, unde sunt vinificați în cea mai bună manieră din Bordeaux. Acest lucru înseamnă că mustul este fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil și, în final, este transferat în butoaie mici de lemn numite barrique pentru maturare. Aceste butoaie au de obicei o capacitate de 225 de litri și sunt fabricate din stejar francez. Perioada de maturare în Bordeaux este, de obicei, de 16-18 luni. Château Ballandreau își produce vinul cu nume propriu și Cuvée Excellence în conformitate cu acest principiu. Vinul alb al casei este maturat exclusiv în rezervoare de oțel.