Château Le Gardera

Vedere la Garonne -  Château Le Gardera

ChâteauLe Gardera este una dintre proprietățile Vignobles Gonfrier, care se află în Bordeaux. Numele se trage de la familia Gardera, care a locuit aici pe vremea lui Ludovic al XIV-lea. Podgoria propriu-zisă a fost construită abia în timpul domniei lui Napoleon al III-lea, în jurul anului 1850. În 1951, a devenit proprietatea companiei comerciale de vinuri Cordier. Podgoriile Cordier au fost cultivate, dar castelul și parcul din jur au fost cedate "Assocation du Gardera", care a înființat Foyer pour scolaires et apprentis, un cămin pentru studenți și ucenici, care există și astăzi. În urmă cu câțiva ani, familia Gonfrier a preluat în sfârșit soarta domeniului.

Podgoriile

Château Le Gardera este situat la sud-est de Bordeaux. Urmați Garonne în amonte un pic și îl găsiți direct pe malul râului, iar castelul este așezat pe o colină deasupra podgoriilor. Vinurile din zonă poartă denumirea de Bordeaux sau Bordeaux Supérieur, în funcție de tipul de vin. Datorită proximității sale față de Garonne, solurile de pe domeniul, la fel ca în multe locuri din Bordeaux, sunt caracterizate de soluri aluvionare formate în principal din argilă și pietriș. Se adaugă un subsol argilos spre pantă.

Podgoriile sunt dominate de următoarele soiuri:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

În plus, Sauvignon Blanc poate fi găsit ca bază pentru vinul alb de la Château Le Gardera.

Conștientizarea mediului și pivnița

În prezent, pe proprietate se produc patru vinuri, două roșii, unul rosé și unul alb. Gestionarea podgoriei a fost deja complet convertită la viticultura ecologică din 2010, astfel încât trei dintre cele patru vinuri au certificatul ecologic al UE, iar podgoria pentru cel de-al patrulea este gestionată în conformitate cu specificațiile stricte ale HVE3(Haute Valeur Enviromentale, nivelul 3).

După selecție, strugurii de la Château Le Gardera sunt supuși unei macerări la rece pentru a transfera aroma și culoarea în vin. În pivniță, rezervoarele sunt folosite pentru fermentație, în care sunt supuse toate vinurile. În timp ce rosé-ul "vede" exclusiv rezervorul, atât vinul alb, într-o măsură mai mică, cât și cele două roșii sunt învechite în baricuri de stejar francez timp de peste 12 luni, așa cum dictează tradiția.