Constantia Glen

Constantia Glen, situat la sud de Cape Town, are o poziție perfectă între Table Mountain și Constantia Mountain. Constantia Glen este situat în regiunea viticolă Constantia, care este cea mai mică regiune viticolă din Africa de Sud, cu puțin sub 400 de hectare. În același timp, Constantia este cea mai veche: aici se produce vin de primă clasă încă din 1685, nu în ultimul rând pentru că Constantia este, de asemenea, cea mai rece regiune viticolă din Africa de Sud. Datorită apropierii sale de Oceanul Atlantic, Constantia Glen se caracterizează printr-un climat temperat, care permite strugurilor să se coacă încet, ceea ce duce la o concentrație mare de arome.

Terroir-ul din Constantia Glen este format din soluri de granit și gresie erodate pe un subsol argilos și oferă astfel cele mai bune condiții pentru producerea de vinuri elegante cu un caracter inconfundabil. De la mijlocul secolului trecut, Constantia Glen este deținută de a treia generație a familiei austriece Waibel. Fiind iubitori de Bordeaux, scopul lor pasionat este de a produce vinuri de cea mai înaltă calitate. Prin urmare, limitarea riguroasă a volumului de producție și renunțarea la irigarea artificială sunt la fel de naturale ca și utilizarea extrem de economică a utilajelor. La Constantia Glen, strugurii nu numai că sunt recoltați manual, dar și boabele sunt culese manual. În pivniță nu se folosesc pompe, ci vinul este transportat prin gravitație.

30 de hectare de podgorii aparțin de Constantia Glen. Dintre acestea, strugurii albi (Sauvignon Blanc și Semillon) sunt cultivați pe zece hectare, iar strugurii roșii(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec) pe 20 de hectare. Acești struguri sunt folosiți pentru a crea două vinuri albe, "Sauvignon Blanc" și "Two" (Sauvignon Blanc, Semillon), și două vinuri roșii dense și complexe, denumite, de asemenea, după numărul de soiuri de struguri amestecate: "Trei" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) și "Cinci" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). Vinurile Constantia Glen sunt produse exclusiv din struguri care s-au maturat pe proprietate și sunt, de asemenea, presate și îmbuteliate în întregime pe proprietate. Acestea sunt caracterizate de trăsăturile tipice ale terroir-ului unic din Constantia Glen, care produce vinuri elegante și complexe.