Cuevas de Arom

Nimeni altcineva decât trioul de vinificatori Fernando Mora Aiws, Francisco Latasa și Mario López de la Bodegas Frontonio se află în spatele acestor vinuri de la Cuevas de Arom. 

Noul proiect Cuevas de Arom a fost lansat în 2008, iar trio-ul folosește perfect solul, vegetația și clima din regiunea D.O.. Campo de Borja pentru noile lor creații. În fruntea acțiunii se află un maniac al vinului pozitiv și cel de-al treilea Master of Wine din Spania Fernando Mora Aiws. 

Viile, care au peste 25 de ani, cresc pe o suprafață de 4 000 ha, la o altitudine de 550 - 700 m deasupra nivelului mării. 

Numele Cueva se traduce prin peșteră - în trecut și încă în prezent, aceste peșteri, cu condițiile lor de răcoare naturală, sunt folosite pentru producția de vin în Spania. Cei trei vinificatori folosesc rezervoare mari de fermentare din ciment pentru vinurile roșii și, de asemenea, depozitarea tradițională în cuevas. 

Ce se află în spatele lui Arom - este numele de familie al lui Fernando inversat. Peșterile lui Maro, ca să spunem așa. Celor trei le place să-și numească vinurile din Cuevas de Arom vinuri subterane. Pentru că sunt depozitate adânc sub pământ, în peșterile din Campo de Borja.