Domaine du Colombier

Domaine du Colombier - Istoria domeniului

Fondată de bunicul și continuată astăzi de fiii săi Florent și David, Domaine du Colombier a furnizat inițial struguri pentru marii comercianți de vinuri din Valea Rhône. La cererea lui Florent, propriile vinuri și recolte au fost dezvoltate începând cu 1991. Ei au 17 hectare de viță de vie în orașele Mercurol și Tain-l'Hermitage și cultivă, de asemenea, caise. Ei produc 5 vinuri în AOC Crozes-Hermitage, dintre care două albe și trei roșii.

Domaine du Colombier - vinuri albe în AOC Crozes-Hermitage

Domaine du Colombier Cuvée

Cele două vinuri albe sunt obținute din Marsanne, un strugure care produce atât vinuri complexe, cât și moi. Prima cuvă beneficiază de șase luni de învechire. Dintre acestea, 40% sunt învechite în demi-muids și 60% în butoaie de stejar. Este un vin de primăvară care emană prospețime și o anumită mineralitate.

Cuvée Gaby

Cea de-a doua cuvă, numită astfel în cinstea tatălui ei, Gabriel, care, la peste 80 de ani, încă mai culege cu dumneavoastră, este un vin mai puternic, care a petrecut un an întreg în butoi.

Domaine du Colombier - Vinuri roșii în AOC Crozes-Hermitage

Tinerețe de viță de vie cuvée

După cum sugerează și numele, provine din viță-de-vie cu vârsta cuprinsă între trei și douăzeci de ani. Este un adevărat calmant al setei, orientat spre fructe, de băut cât timp este încă tânăr, la grătar.

Domaine du Colombier Cuvée

Este obținut din viță de vie veche și petrece douăsprezece luni în demi-muids. Culoarea sa este mai închisă, aromele mai picante, iar taninurile mai prezente. Este un vin care se potrivește foarte bine cu stilul domeniului, cu tot caracterul său. Sângeroasă și masculină - așa cum le place unora să o definească și destul de corect. De asemenea, are un gust deosebit de bun cu o friptură bună.

Cuvée Gaby

Este realizat în același mod ca și Cuvée anterioară, dar din struguri care îl fac un vin și mai prezent, care poate fi folosit cu plăcere pentru depozitare. Se produc aproximativ 12.000 de sticle de acest vin pe an.