Fabbri Lucca

Fabbri Lucca este sinonimă cu cele mai bune uleiuri de măsline extravirgine, care și-au primit calitatea din istoria casei de-a lungul anilor. 

Istoria lumii Fabbri

Rădăcinile companiei au fost întotdeauna în cultura petrolului și în pământul în care cresc copacii. Moara de ulei a fost fondată în Lucca, în Toscana, considerată una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de ulei din lume. în 1965, Nivio Fabbri a observat ce comoară era acest teren. S-a născut afacerea de familie Fabbri Lucca.  În 1979, compania a fost transformată în societate pe acțiuni. Pentru a face față cerințelor vremurilor, compania s-a mutat în actualele sale facilități de producție în 1997. Următoarea provocare, creșterea enormă a producției, a trebuit să fie îndeplinită - întreaga zonă a fost astfel extinsă și modernizată din nou în 2019. Gama de produse este în continuă evoluție, fie că este vorba de gust sau de prezentare. Piața este întotdeauna monitorizată îndeaproape pentru a putea reacționa cât mai rapid și mai flexibil la noile circumstanțe. Acest lucru este posibil mai ales datorită structurii flexibile de producție. În prezent, Fabbri Lucca își vinde produsele în principal în Italia. Dar alte țări, cum ar fi

• Elveția
• Franța
• Germania
• dar și Mexic sau
• Japonia

au căpătat gustul pentru ea.

Fabbri Lucca și crearea uleiului de măsline

Un ulei de măsline bun începe cu selectarea măslinelor. Pentru Fabbri Lucca, un ulei de măsline extravirgin excelent nu este doar rezultatul presării unui fruct, ci al întregului proces. Factorul care influențează cel mai mult profilul senzorial al unui ulei de măsline este originea genetică a acestuia, dar condițiile agricole, pedologice, climatice și tehnologice au, de asemenea, o influență importantă asupra produsului final. În acest context, tipul și frecvența tăierii au o influență asupra recoltei ulterioare și reprezintă o măsură cheie pentru asigurarea randamentului. În prima etapă a prelucrării, măslinele sunt recoltate. Există diferite metode, cum ar fi recoltarea manuală sau baterea. După transport și spălare, măslinele sunt zdrobite până la obținerea unei paste, fie între pietre de granit, fie în sisteme moderne de role și ciocane. În cele din urmă, după frământare, are loc extracția. Aici se separă mustul de ulei de tescovină.

Capannori- Casa lui Fabbri Lucca

Micul oraș Capannori face parte din provincia Lucca din regiunea Toscana. Provincia se învecinează cu Marea Tireniană la vest și cu regiunea Emillia-Romagna la nord. Orașul în sine este acum o suburbie a orașului Lucca. A devenit renumit mai ales pentru numeroasele vile frumoase din împrejurimi. Dar, de asemenea, centrul înfloritor și bisericile romanice fac acest oraș atât de unic.