Hacienda Grimon

Pământul roșu din Valle del Jubera, pe care Hacienda Grimón vinifică din 1999 vinuri roșii fructate și bogate în tanin, este plin de forță. Împreună cu climatul uscat al regiunii Rioja, vițele bătrâne de 20 până la 40 de ani, conduse ca tufă, cu soiurile Graciano, Tempranillo și Garnacha prosperă minunat. Nu în ultimul rând datorită dăruirii și fineții familiei Oliván, care, cu propriul proiect din Lagunilla, îmbuteliază bucuria de a trăi în stil spaniol.

Hacienda Grimón – crama aparține familiei

Aproximativ 38 de hectare numește Hacienda Grimón proprietatea sa, iar familia condusă de Francisco Oliván cunoaște fiecare dintre acestea. În cele din urmă, recoltarea are loc manual. Protecția plantelor prin pesticide nu își găsește locul aici, fertilizarea se face cu bălegar de oaie. Apropierea de natură este o preocupare importantă pentru Hacienda Grimón, căci natura este cea care oferă cramei condiții optime. Filosofia precum și modul de lucru vizează o producție cu randament redus, astfel încât doar aproximativ 5.500 de kilograme pe hectar ajung la presă. Pentru randamentul optim de pe podgoriile din Lagunilla de Jubara și Santa Engracia, strugurii sunt selecționați din nou după recoltarea manuală și înainte de desciorchinare și abia apoi sunt fermentați malolactic pe drojdii în tancuri de inox, până când vinurile sunt gata să se maturizeze în butoaie de stejar.

Vinurile de la Bodega Hacienda Grimón

Crianza, Reserva, Tinto – vinurile roșii de la Hacienda Grimón impresionează prin reflexii roșu-închis până la purpuriu, care promit fructe roșii coapte. O aciditate plăcută, taninuri bine structurate și un corp minunat transformă aceste vinuri într-o plăcere viguroasă pentru fanii vinurilor roșii seci. Noile proiecte ale familiei Oliván se ocupă de Chardonnay și Sauvignon Blanc, care completează portofoliul acestei afaceri de familie rustice.

Sortimentul de soiuri

La Hacienda Grimón sunt cultivate, printre altele, următoarele soiuri de struguri:

• Graciano
• Tempranillo
• Granacha