Kanonkop

Pe versanții inferiori ai muntelui Simonsberg din Stellenbosch, cea mai cunoscută regiune viticolă a Africii de Sud, se află crama Kanonkop. 

Crama Kanonkop - foc deschis pentru cel mai bun vin

Este cunoscută pentru faptul că pe suprafața sa cultivată de peste 120 de hectare produce anual unele dintre cele mai bune vinuri roșii sud-africane. Aproape exclusiv se produc vinuri roșii. Doar două procente sunt vinuri rosé. Pentru ca toate vinurile să reușească, vinificatorii Abrie Beseslaar și Alet Vlok își pun în joc întreaga lor măiestrie. Inițial, Kanonkop a fost cumpărată de Jacobus Wilhelmus Sauer și este o afacere de familie deja ajunsă la a patra generație. Paul și Johann Krige, cei doi fii ai lui Jacobus Wilhemus, conduc astăzi crama Kanonkop și au grijă atât de păstrarea tradiției, cât și de aducerea constantă a cramei la nivelul vremurilor actuale. 

De unde provine numele Kanonkop?

În secolul al XVII-lea, multe nave cu pânze treceau pe lângă Capul sud-african când călătoreau din Orientul Îndepărtat spre Europa. De îndată ce o navă ancora, un tun de pe un mic deal numit Kopje trăgea un foc de avertizare pentru a informa locuitorii din Stellenbosch despre sosirea unor noi mărfuri. Acest deal, precum și tunurile sunt deci cele care au dat numele Kanonkop. 

Kanonkop - distincții pentru vin și cramă

Crama Kanonkop și-a câștigat renumele excelent prin vinurile Pinotage și Cabernet Sauvignon. „Black Label Pinotage” și „Paul Sauer”, dominat de Cabernet Sauvignon, au devenit clasice de vin renumite în întreaga lume. Vinurile de la Kanonkop au reușit de-a lungul anilor să adune numeroase distincții. Crama însăși a fost onorată, printre altele, cu Trofeul Dave Hughes drept cel mai bun producător sud-african și cu Trofeul Wolff Blass.

Iar acestea sunt soiurile de struguri cultivate la Kanonkop: 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot