Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape

Pe un deal înalt de 120 de metri, Châteauneuf-du-Pape se ridică mândru în inima câmpiei din Comtat Venaissin. Se află la jumătatea distanței dintre două orașe renumite, Avignon și Orange, în departamentul Vaucluse. La doar o aruncătură de băț, malul stâng al râului Rhône ne amintește că istoria acestei podgorii este strâns legată de cea a râului.
Châteauneuf-du-Pape este o AOC pentru vinurile produse în orașele Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues și Courthézon din Vaucluse. Aici a luat naștere conceptul de AOC, denumirea de origine controlată, atunci când, în 1923, baronul Pierre Le Roy de Boiseaumarié a înființat o asociație pentru apărarea denumirilor de origine. La 15 mai 1936, a fost publicat decretul de denumire, iar Châteauneuf-du-Pape a devenit primul vin AOC din Franța.

AOC Châteauneuf du Pape Origine

Cu mii de ani în urmă, mările interioare din perioadele secundară și terțiară au depus straturi succesive de sedimente care formează astăzi subsolul podgoriei. Apoi, sub influența glaciațiunilor cuaternare, Rhône intră într-o cursă nebună. Distruge totul în calea sa și reușește să smulgă blocuri de piatră din partea alpină. Acest diluviu alpin, șlefuit de apă, a fost depus în locurile în care curentul s-a retras, în special în Châteauneuf-du-Pape.
Pietricelele rulate , adevărate mărci ale terroir-ului denumirii, au particularitatea de a reda strugurilor căldura înmagazinată în timpul zilei. Ele participă astfel la o maturare perfectă. De asemenea, acestea previn apariția anumitor boli, deoarece apa se evaporă la contactul cu ele.
După Papa itinerant Clement al V-lea, Avignon a devenit reședința papilor începând cu domnia lui Ioan al XXII-lea. Podgoria Châteauneuf-du-Pape a strălucit în întreaga lume. În timpul pontificatului lui Clement al VI-lea, primul terroir cunoscut al Châteauneuf-du-Pape a fost listat în 1344.

Podgoriile Cellier des Princes

În prezent, proprietatea se întinde pe 3.200 de hectare în comunele Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange și Sorgues. Deși Cellier des Princes este prezent în toate terroir-urile din Châteauneuf-de-Pape, acesta acoperă în principal partea de est a denumirii. În principal terroir-urile de foarte bună calitate, cu pietriș și soluri nisipoase din satul Courthézon, dar și din Bédarrides și Sorgues.

Cellier des Princes Grenache este soiul lor rege

Cele 3 soiuri de struguri dominante sunt:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Cu toate acestea, Grenache rămâne extrem de predominant, constituind între 90% și 95% din soiurile de struguri din Châteauneuf-du-Pape, apoi vin Syrah și Mourvèdre. Majoritatea vinurilor sunt obținute din Grenache, care conferă vinurilor rotunjime, plinătate și eleganță. Este un soi generos, taninurile sale se îmbină cu vârsta și prezintă arome delicioase de fructe coapte, cum ar fi căpșunile, dar mai ales arome de garrigue și condimente mediteraneene, cum ar fi cimbrul și rozmarinul. Syrah-ul aduce prospețime, aciditate, dar și note proaspete de piper și note florale de violete. Mourvèdre aduce structura, dar și echilibrul necesar.