Mar de Frades

***

Mar de Frades - "Marea călugărilor"

În Galicia, în vestul extrem al Spaniei, se află regiunea viticolă Rias Baixas și vinăria Bodegas Mar de Frades. Numele acestei bodegi înseamnă "Marea Fraților sau a Călugărilor" și se referă la apropierea de locul de pe coastă unde pelerinii obișnuiau să coboare de pe corăbii pentru a-și continua călătoria spre Santiago de Compostela. Zona este caracterizată de precipitații abundente, de apropierea de mare, de vânt puternic și de temperaturi destul de scăzute în comparație cu standardele spaniole. Aici se folosește sistemul de pergolă, care asigură o bună ventilație și previne astfel bolile.

Aici, soiul de struguri Albariño produce vinuri albe de o prospețime și o fructuozitate excepționale. Oenologii de la Bodegas Ramon Bilbao au găsit aici un terroir excepțional pentru vinuri albe de înaltă calitate. în 1987, sub îndrumarea oenologului-șef Rodolfo Bastida, bodega a fost renovată și este acum un simbol al regiunii. în cele din urmă, în 2007, a fost inaugurată o cramă complet nouă.