Moulin Des Vrilléres

La Moulin des Vrilléres, Karine, Christian și Kévin Lauverjat au grijă de viile lor. Vinăria produce diverse vinuri din regiunea Sancerre.

Moulin Des Vrilléres - o familie din Sancerre

Întreprinderea de familie Moulin des Vrilléres este situată în Sury-en-Vaux, în regiunea viticolă franceză Sancerre. Vinurile sunt cultivate aici din 1980.

Regiunea Sancerre se află pe malul stâng al Loarei, la sud de Orleans. Cel mai important soi de struguri aici este Sauvignon Blanc, din care se face vinul alb tipic. Pinot Noir este, de asemenea, folosit pentru a produce Sancerre rouge sau vin rosé. 

Solurile din Sancerre

Terroir-ul din Sancerre este destul de divers, orașul cu același nume fiind situat pe o stâncă de cretă care face parte dintr-un masiv care se întinde de la stâncile de cretă din Dover până aici. Apoi, în regiunea în sine, există multe văi mici care au propriile soluri:

• Flint
• Marl
• Pietriș
• Calcar

Moulin Des Vrilléres este situat în sudul regiunii, unde predomină în principal argila calcaroasă.

Podgoriile de la Moulin Des Vrilléres

proprietatea are 12 hectare de teren, pe care se dezvoltă vița de vie cu o vârstă medie de 30 de ani. Familia Lauverjat folosește metoda "lutte raisonnée" în podgorie, ceea ce înseamnă o intervenție cât mai redusă posibil.

În loc să folosească pesticide chimice, ei preferă să lucreze solul în mod mecanic. În plus, se folosesc alge marine, planta este minunat de potrivită ca îngrășământ și întărește vița de vie pentru a preveni bolile.

Pivnița și vinul

În pivniță, pentru fermentare se folosesc rezervoare de oțel cu temperatură reglată. De asemenea, sunt disponibile cisterne din lemn pentru vinul roșu Sancerre. O caracteristică specială în pivniță este reprezentată de filtrele ceramice, care utilizează metoda fluxului tangențial. Vinurile sunt filtrate din nou înainte de îmbuteliere. Avantajul filtrelor ceramice este că nu se produc deșeuri. Lauverjats are aici propria linie de îmbuteliere, astfel încât nu depinde de un furnizor extern de servicii.

Familia produce o gamă largă de vinuri tipice regionale la Moulin Des Vrilléres, astfel încât, pe lângă Sancerre Blanc, veți găsi și vin rosé, vin roșu, precum și Vin de Pays sau un vin din denumirea vecină Pouilly-Fumé, sub numele șefei casei, Karine.