Pfannebecker

Familia Pfannebecker este o familie cu tradiție îndelungată în sudul Rheinhessen. 

Viticultură în locuri consacrate

Aceștia sunt activi în viticultură de secole, iar moșia de astăzi datează de la bunicul lor, Wolfgang, care a fondat-o în 1960, când ferma familiei din centrul localității Peddersheim a devenit prea mică. La periferia satului se află podgoria Kreuzblick, care a permis familiei să se concentreze în primul rând pe viticultură, acolo unde anterior practicase agricultura în general. Domeniul este administrat de Max Pfannebecker din 2003. Tatăl și bunicul său sunt încă activi și îl sprijină în activitatea de zi cu zi.

Cu o mână pe viță de vie

Domeniile emblematice ale proprietății sunt soiurile de struguri Riesling, precum și soiurile albe și roșii de Burgundia. În plus, există specialități cum ar fi

• Goldmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc și
• Syrah

și Syrah. Pe lângă Kreuzblick, în Peddersheim se cultivă astăzi și podgoriile St. Georgenberg și Hochberg. Solurile loess-loam caracterizează siturile, cu o capacitate foarte bună de retenție a apei. Zilele călduroase alternează cu nopțile răcoroase, strugurii se coc încet, dar acest lucru îi face cu atât mai intensi. Deoarece familia Pfannebecker consideră că strugurii sunt factorul decisiv care determină calitatea vinului, aceștia sunt activi în podgorie pentru a garanta cea mai bună îngrijire. Munca manuală este la ordinea zilei, chiar și selecția se face manual. 

Sustenabilitate din convingere

După o presare delicată, strugurii sunt fermentați spontan cu drojdia lor naturală. Îmbătrânirea ulterioară are loc în rezervoare de oțel și în butoaie de stejar. Vinurile de proprietate sunt disponibile imediat după recoltare și vinificare în anul următor, în timp ce vinurile locale albe și vinurile de masă au la dispoziție un an pentru a se maturiza în proprietate. Pe de altă parte, verii lor roșii sunt învechiți timp de cel puțin 2 ani. Din 2007, întreaga cultură este ecologică, iar vinurile sunt vegane. Familia Pfannebecker este convinsă că o parte din vinificație este o responsabilitate pentru viitor, că vița de vie și solul vor fi vii pentru mulți ani de acum încolo.

Pfannebecker