Salcheto

Istorie - Salcheto acum 30 de ani

În urmă cu aproximativ 3 decenii, ideea unei crame în Montepulicano a devenit realitate. De-a lungul anilor, o fermă clasică s-a transformat într-o cramă de înaltă calitate și inovatoare. Din 1997, Michele Manelli a condus crama Salcheto cu multă pasiune, dragoste și dedicare.

Principalul obiectiv la Salcheto

Este de a vinifica vinuri orientate spre terroir și sangiovese. Aromele sunt puse în evidență perfect în fiecare sticlă, iar plăcerea de a bea este maximă. Vinurile trec prin următorul proces de vinificare:
Strugurii sunt recoltați și selectați manual

• se folosesc drojdii indigene
• vinurile sunt vinificate conform metodei "Tuscan Governo"
• și învechit în sticle mari și tonneaux.

Numele vinăriei Salcheto

Salco înseamnă "salcie" în vechea limbă toscană, o plantă importantă pentru podgorii de-a lungul istoriei, deoarece ramurile sale erau folosite pentru a lega vița de vie. Salcheto este numele pârâului care izvorăște la poalele orașului Montepulciano și care șerpuiește printr-o vale în care abundă sălciile. Acest pârâu este limita vinăriei noastre ecologice și biodinamice, care își are rădăcinile în districtul istoric Vino Nobile, în sud-estul provinciei Siena din Toscana. Salcia, o specie pe care continuăm să o replantăm pe domeniul nostru, contribuie, de asemenea, la independența energetică a vinăriei și este acum prezentă în mod proeminent în logo-ul nostru, ca parte a angajamentului nostru față de durabilitatea mediului.

Salcheto și soiul de struguri Sangiovese

Este pentru dumneavoastră simbolul terroir-ului toscan Montepulciano - ca prințul Toscanei. Acesta este, de asemenea, modul în care sunt tratate viile și strugurii la Salcheto.

Salcheto și forma sticlei sale

Este cunoscut sub numele de Bordolese Toscanella și este menit să ne amintească de istoria veche a vinului toscan. Este, de asemenea, cea mai ușoară și mai ecologică sticlă de pe piață. Salcheto este întotdeauna dornic să reconcilieze istoria, inovația și calitatea.

Viță de vie la Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot